KULINARIA

[Chef Paul]

Nie widać załącznika

Którego ?

... wstawię ponownie.

 

ps - u mnie wszystko widoczne

 

ps2 - w tygodniu po świętach, napiszę Wam trochę o winie i serze (miałem właśnie okazję pogadać z Gieno) i o doborze tychże będzie słów kilka

Macie na ten temat jakieś własne sugestie ?

Edytowane 19 Kwietnia 2019 przez Chef Paul
ps2

[anSi]

Tak sobie zajrzałam, by Was serdecznie pozdrowić- prawie już śwątecznie. Chefie,-jeśli Ci się chce-pisz nadal, podnoś jakość tego wątku...

[Chef Paul]

WielkaNoc

Jak tutaj wszystkich pogodzić by nikogo nie urazić w obchodzeniu tego wiosennego, radosnego święta ?

Mam wśród swych znajomych i przyjaciół, chrześcijan (dla których jest to najważniejsze święto w roku), "innowierców" (w tym muzułmanów i wyznawców judaizmu), mam i sporo agnostyków a także totalnych ateistów.

Tradycja ?

Jeżeli tradycja, to jaka ? Czy ta europejska związana z przesileniem wiosennym i budzącym się życiem w przyrodzie ? Czy tylko ta słowiańska (zakorzeniona przez pochodzenie i przodków) ?

Symbole tego święta ?

Jajko ... symbol życia, zwyczaj jego ozdabiania na to święto, sięga na długo czasów przed Chrystusem.

Zajączek ... symbol rozrodczości, związany nierozerwalnie z nowym życiem o tej porze roku. Ponoć wiosenna bogini Ostara (z ang. Easter - stąd do dziś nazwa tego święta), posiadała moc przemieniania się w zająca.

 

 

Nie ulega jednak wątpliwości, że jest to święto radosne (obojętnie z jakiego dla Was powodu) i możemy je obchodzić wedle swych upodobań, dzieląc się swą radością i życzeniami pomyślności.

 

 

U siebie jednak wracam w te święta ze "staropolskim obyczajem, podzielmy się jajem", życząc Wam wszystkim, zdrowych, spokojnych i bezpiecznych Świąt.

[Władca Przysmaków]

Cos na szybkiego i bez nazwy. Wlasna wariacja azjatycka. Szybko, skromnie i smacznie.

 

Transmisja na zywo...

 

 

 

 

Edytowane 25 Kwietnia 2019 przez Władca Przysmaków
plus zdjecia

[Chef Paul]

Cos na szybkiego i bez nazwy. Wlasna wariacja azjatycka. Szybko, skromnie i smacznie.

...

 

 

...

Smakowita wariacja ... smacznego

Tuńczyk, łosoś i avocado doskonale ze sobą pasują

 

U mnie niestety tylko "cycek" z resztą szparagów i szynki

... oraz ananas z rumem na deser

Edytowane 26 Kwietnia 2019 przez Chef Paul
dopisek

[Chef Paul]

mniam ... znakomite

 

 

 

... bardzo lubimy dobre mięsko

 

... choć i kacza wątróbka z młodą kapustą nie do pogardzenia

 

Smakowicie pozdrawiam

[Chef Paul]

No i poczta dostarczyła

... polecam smakoszom dziczyzny

więcej tutaj:

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1048346745359205&id=100005516676690

[Chef Paul]

Jeden z najlepszych szaszłyków wołowych.

 

Steak T-bone (około 1 kg)

 

... mięso krajamy w dużą kostkę po oddzieleniu od kości i nadmiaru tłuszczu ( możemy to później wykorzystać na bulion do dowolnej zupy).

 

... mięso marynujemy w winie z dodatkiem świeżych ziół (około 4 godziny w lodówce),

... dodatkiem były grzyby portabella, cebula i słodka papryka.

 

... grillujemy w wysokiej temperaturze przewracając na każdą ze stron przez kilka minut (można dodać "generator dymu" z drewnem jabłoni lub wiśni).

 

Smacznego

[Władca Przysmaków]

Pawle, tradycyjnie pięknie i smakowicie!

 

Nie pozostaje nic innego, tylko wznieść toast pod super dania i super książkę.

 

Serdecznie pozdrawiam!

 

 

ps czerwonym winem w znacznych ilosciach

[Chef Paul]

Serdeczne dzięki Władco

 

Trochę przekąsek do zacnych napiwków ...

 

... do antipasto ...

 

... możemy dobrać różne rodzaje wina z podręcznej, kuchennej półki

 

... do ciasteczek z przegrzebków ...

 

... zawsze będzie doskonałym dodatkiem przedni bourbon

 

Smakowicie pozdrawiam

[Władca Przysmaków]

Mam ochote na skrzydełka w sosie burbonowo-cayenowym.

[Chef Paul]

Mam ochote na skrzydełka w sosie burbonowo-cayenowym.

W sosie "bourbonowo-bbq" miałem dziś żeberka

Polecam z pieczoną słodką papryką i marynowaną pepperocini

[Władca Przysmaków]

Pawle już gotowe. Super prosto, super smacznie i super skromnie.

Skrzydelka burbonowo--cayenowe, Le Pico kozie, plus cava Freixenet Cordon Negro

 

 

 

 

ps oczywiscie super szybko, co jest istotne w poniedzialkowy leniwy wieczor

Edytowane 20 Maja 2019 przez Władca Przysmaków
zdjecie

[Władca Przysmaków]

Poezja smaku i prostoty. Wino musujace i Le Pico, robi robote w polaczeniu ze skrzydelkami! Palce lizac!

 

[Chef Paul]

Pawle już gotowe. Super prosto, super smacznie i super skromnie.

Skrzydelka burbonowo--cayenowe, Le Pico kozie, plus cava Freixenet Cordon

...

ps oczywiscie super szybko, co jest istotne w poniedzialkowy leniwy wieczor

Niezmiernie smaczne przekąska ... przygotowana tak właśnie jak być powinna ze stosownymi dodatkami.

Również bardzo skrzydełka lubię i zapewno niebawem przygotuję

Pozdrawiam smakowicie

[Władca Przysmaków]

Bejgiel z łososiem i serkiem kremowym. Klasyk...

 

[Władca Przysmaków]

Super smacznie i przyjemnie, a jednocześnie bardzo skromnie.

 

Tak smakuje życie...

 

 

 

Idealna sprawa po męczącej wyprawie na ryby. Brała sama drobnica, sztuki o wadze 1.5 - 2 kg.

 

 

ps co się odwlecze to nie uciecze, każdy dzień tygodnia można zakończyć szampanem

 

Edytowane 23 Maja 2019 przez Władca Przysmaków

[Władca Przysmaków]

Leniwe organiczne sobotnie śniadanie. Bardzo proste, smaczne i i bardzo skromne, takie chłopskie..

 

 

 

 

 

 

Zawiązały się już przydomowe leśne jagody, zbiór szacuje na 8 litrów...

 

 

 

Edytowane 25 Maja 2019 przez Władca Przysmaków
plus foto

[Chef Paul]

... u mnie również skromnie niezmiernie

Duckling w jabłku i pomarańczy, z pieczonymi szparagami z parmezanem

 

... szparagi przed pieczeniem zasypujemy kruszonym lodem, by nabrały jędrności

 

... pomarańczowy sos do kaczki, jest bardzo prosty

 

... pierwsze danie to bomba witaminowa ... chłodnik

 

... niebawem pasztet

 

Pozdrawiam smakowicie

[Władca Przysmaków]

No to bęc!

 

Blanc De Blanc pod pasztet...