KULINARIA

[niktspecjalny]

tak tak coś kończy...

[deja vu]

tak tak coś kończy...

 

i ?

[niktspecjalny]

i nie skończył.

[deja vu]

i nie skończył.

 

....to juz problem zakladow oczyszcznia sciekow.

 

 

ps. rozumiem , ze ty nie wycierasz po szczupaku.

[niktspecjalny]

i jeszcze powiedział i podjarał się....

 

Przepraszam za polemikę bez czucia z ku...Q...Przyrzekam ,że już nie będę bo tu o kulinariach przecież.

[deja vu]

tak, tak, to dobry pomysl, bo znowu pustka ci sie zagotuje - a to co mialo wykipiec juz dawno ci wykipialo.

[izat]

ŁOSOŚ W PIKANTNYM SOSIE KARMELOWYM

 

Składniki

filety ze świeżego łososia

olej do smażenia

kilka ząbków czosnku

czerwona cebula

˝ filiżanki brązowego cukru

ź sosu sojowego

ź filiżanki sosu rybnego

sok z limonki

 

Do dekoracji: świeża papryczka chili koszyk, dymka, świeża kolendra

 

Przygotowanie

Z łososia zdjąć skórę, pokroić na niewielkie, kwadratowe kawałki, podsmażyć przez chwilę na oliwie. Zdjąć rybę z patelni, włożyć pokrojoną w plastry cebulę i czosnek, wymieszać. Dodać brązowy cukier, sos sojowy i sos rybny. Zamieszać i doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień i podgrzewać aż sos zgęstnieje. Włożyć rybę do sosu, aby nim nasiąkła. Pokropić sokiem z limonki. Rybę ułożyć na talerzu, polać sosem i posypać posiekaną dymką, papryczką i kolendrą.

 

SMAŻONY ŁOSOŚ Z RUKOLĄ

 

Składniki

1 opakowanie rukoli (100 g)

1 gruby filet z łososia bez skóry (szer. ok. 10 cm)

2 łyżki płynnego miodu

sok z ˝ limonki

2 łyżeczki sosu chilli

1 łyżka sosu rybnego

1 łyżka oleju sezamowego

2 łyżki wody

duża garść ziaren suszonego zielonego lub czarnego pieprzu

garść ziaren kolendry

 

Przygotowanie

Rukolę umyć, osuszyć i włożyć do misy. Przekroić filet z łososia na pół, a następnie każdą część na dwa grube plastry. Zmieszać w rondlu miód, sok z limonki, sos sojowy i rybny oraz olej sezamowy i wodę. Podgrzać na małym ogniu, żeby aromaty się połączyły, ale nie doprowadzać do wrzenia. Zdjąć sos z ognia. Utłuc w moździerzu pieprz i kolendrę, przesypać na talerz. Posmarować łososia olejem i obtoczyć

w przyprawach. Smażyć po minucie z obu stron na niewielkiej ilości oleju tak, żeby w środku mięso pozostało wilgotne. Polać rukolę 2/3 sosu, resztę zostawiając na później. Ułożyć kawałki usmażonego łososia na rukoli i polać resztą sosu.

[deja vu]

proste jak kilo drutu

 

 

 

http://img139.imageshack.us/img139/5296/mniamaa3.jpg

[niktspecjalny]

Fajne te kopy łosia.....to tak na koniec bo Q..s nie zrozumiał mojej odezwy

[deja vu]

Fajne te kopy łosia.....to tak na koniec bo Q..s nie zrozumiał mojej odezwy

 

bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbr e.

[mayland]

Zrobiłam na jutro tę rybę po filipińsku. Mężowi bardzo smakuje bo już próbował. Dodałam wiecej pieczarek i papryke czerwoną. Ciekawe czy innym przy wigilijnym stole będzie też smakować?

 

Drugą potrawą jaką zabeiram ze soba na wigilię są śledzie po meksykańsku. Filety śledziowe pokrojone w kawałki, czerwona fasola z puszki, słoiczek marynowanego czosnku z oliwkami, cebula (sporo), pieprz czerwony marynowany, kukurydza. Wszytko razem mieszam ze sporą ilością łagodnego ketchupu. Też wyszły smaczne i mam nadzieję że będą innym smakowały

 

 

Jedziemy na 2 wigilie do rodziny. Zabieramy ze sobą jakieś potrawy zawsze. W tym roku jak widać bedą to dla pozostałych kulinarne eksperymenty O ile ryba i śledzie mają szansę "zejść" to już sałatka krabowa niekoniecznie

Sałatka krabowa:

makaron ryżowy, paluszki surimi pokrojone w plasterki, czosnek, mała cebulka, mieszanka warzyw orientalnych z puszki, kilka suszonych moreli. Sos:majonez+ketchup+woda z kukurydzy (jesli nie ma to nieszkodzi )+sól i pieprz. Połaczyć, zalać i gotowe.

[stukpuk]

Zrobiłam na jutro tę rybę po filipińsku. Mężowi bardzo smakuje bo już próbował. Dodałam wiecej pieczarek i papryke czerwoną. Ciekawe czy innym przy wigilijnym stole będzie też smakować?

 

Drugą potrawą jaką zabeiram ze soba na wigilię są śledzie po meksykańsku. Filety śledziowe pokrojone w kawałki, czerwona fasola z puszki, słoiczek marynowanego czosnku z oliwkami, cebula (sporo), pieprz czerwony marynowany, kukurydza. Wszytko razem mieszam ze sporą ilością łagodnego ketchupu. Też wyszły smaczne i mam nadzieję że będą innym smakowały

 

 

Jedziemy na 2 wigilie do rodziny. Zabieramy ze sobą jakieś potrawy zawsze. W tym roku jak widać bedą to dla pozostałych kulinarne eksperymenty O ile ryba i śledzie mają szansę "zejść" to już sałatka krabowa niekoniecznie

Sałatka krabowa:

makaron ryżowy, paluszki surimi pokrojone w plasterki, czosnek, mała cebulka, mieszanka warzyw orientalnych z puszki, kilka suszonych moreli. Sos:majonez+ketchup+woda z kukurydzy (jesli nie ma to nieszkodzi )+sól i pieprz. Połaczyć, zalać i gotowe.

Musze pogadać ze Stukową to może mi zrobi sałatkę po meksykańsku bo skaładniki ok, ale za krabową to chyba bym podziekował, bo chyba nie przepadam za krabami

Tylko bym musiał jej pokzać przepis i coś wymyslić żeby ją zrobiła

[Gość elutek]

Zrobiłam na jutro tę rybę po filipińsku.

Drugą potrawą jaką zabeiram ze soba na wigilię są śledzie po meksykańsku.:

Sałatka krabowa:

 

mayland - typowe, staropolskie potrawy

/może też dla odmiany wypróbuję /

[niktspecjalny]

Zrobiłam na jutro tę rybę po filipińsku.

Drugą potrawą jaką zabeiram ze soba na wigilię są śledzie po meksykańsku.:

Sałatka krabowa:

 

mayland - typowe, staropolskie potrawy

/może też dla odmiany wypróbuję /

 

Widać zmienia sie nasza tradycja.Może to i dobrze.Ludziska karpie wypuszczają to i potrawy zmieniają. elutek Ty to byś chyba tak zapewne chciała:

 

karp po wiejsku z Puław

śledź po miejsku z Giżycka

barszcz czerwony na zimno z Kielc

kutia po staropolsku z pszenicy suwalskiej itp.

 

 

pzdr.

[mayland]

Potrawy staropolskie zapewniaja rodzice i babcie będzie barszcz, pierogi, racuchy, karp, śledzie, ziemniaki z olejem rzepakowym, karp w galarecie i po żydowsku i sałatka z kisoznej kapusty My wpadamy odrazu do stołu Zwyczajowo staramy się by na wigilii była jedna jakaś nowa potrawa. Tak dla urozmajcenia. Pochodzę z rodziny z tradycjami kucharskimi wiec to zobowiązuje

Moja rodzina jest rodziną rybną Uwielbiamy ryby i to głównie króluje na stole. Potrawy typu kutia nie mają u nas szansy bytu

[stukpuk]

Potrawy staropolskie zapewniaja rodzice i babcie będzie barszcz, pierogi, racuchy, karp, śledzie, ziemniaki z olejem rzepakowym, karp w galarecie i po żydowsku i sałatka z kisoznej kapusty My wpadamy odrazu do stołu Zwyczajowo staramy się by na wigilii była jedna jakaś nowa potrawa. Tak dla urozmajcenia. Pochodzę z rodziny z tradycjami kucharskimi wiec to zobowiązuje

Moja rodzina jest rodziną rybną Uwielbiamy ryby i to głównie króluje na stole. Potrawy typu kutia nie mają u nas szansy bytu

 

Ziemniaki z olejem żepakowym?????

[mayland]

To taki olej którego nie kupisz w sklepie Robia go tylko rolnicy na własne potrzeby. Jest żółty i ma bardzo specyficzny smak. Moja babcia zawsze polewa ziemniaki tym olejem (kupuje na wsi u rolników) na wigilię.

[mikopiko]

To taki olej którego nie kupisz w sklepie Robia go tylko rolnicy na własne potrzeby. Jest żółty i ma bardzo specyficzny smak. Moja babcia zawsze polewa ziemniaki tym olejem (kupuje na wsi u rolników) na wigilię.

ten olej już można w sklepach dostać ..ale tylko w okolicy Świąt Bożego Narodzenia

[stukpuk]

To taki olej którego nie kupisz w sklepie Robia go tylko rolnicy na własne potrzeby. Jest żółty i ma bardzo specyficzny smak. Moja babcia zawsze polewa ziemniaki tym olejem (kupuje na wsi u rolników) na wigilię.

ten olej już można w sklepach dostać ..ale tylko w okolicy Świąt Bożego Narodzenia

Pierwsze słyszę!!!!!

[niktspecjalny]

Taki olej zawsze na targu od chłopa.W domu uwielbiamy go do np.sałatki z cebuli lub śledzi.W sklepie nie widziałem takiego chłopskiego a czasami stoi taki firmowy olej rzepakowy.Niestety to nie to.