KULINARIA

[Wciornastek]

Ot taka sobie galaretka

 

składniki:

 

-makrela wędzona

-8 jajek

-mały słoik czarnych oliwek

-żelatyna

-jabłko

czynności:

 

Ugotować jajka na twardo.Przekroić na pół i wyjąć żółtka.Makrelę bez ości połączyć z żółtkami i posiekanymi oliwkami.Włożyć w miejsca po żółtkach.Zalać żelatyną z tartym jabłkiem(surowym).Szybki ,prosty i smaczny.Robie takie jajka w galarecie z różnymi filetami z ryb.

 

pzdr

 

Przepis ok ale te jabłaka nie przejdzie.

 

Pozwolicie, że dorzuce do zup dla Zielonej

Zupa z gaci - tak to zwą w Poznaniu bo jest z porów (pory)

 

1 Dorodny por lub dwa mniejsze

2. Masło (ok 2 łyżek)

3. Wywar lub hmmm kostka bulionowa (zawyczaj robię z reszty rosołu) ok 1 lita

4. śmietana

5. Ewentualnie mąka lub żółtko do zagęszczenia

6. Sól pieprz

7. Groszek ptysiowy lub grzaneczki z chleba na masełku lub oliwie.

 

Kroimy w krążki por, szklimy na maśle, doddajemu trochę wywaru i trochę dusimy. Potem miksujemy. Dodajemy resztę wywaru .zagotowujemy. Zagęszczamy śmietaną. jeśli chcemy można zagęścić mąką roztrzepaną w małej ilości wody lub zółtkiem (po żółtku już nie gotujemy) doprawiamy solą pieprzem do smaku. Podajemy z grzankami.

[mayland]

Dla mnie podstawą w ogórkowej, to co nadaje jej "tego" własnie posmaczku jest... zasmażka Dodaję podsmażoną, taką zrumienioną cebulkę drobno pokrojoną.. Bardzo mała ilość a zmienia smak.

[gabula]

Wciornastek

 

Też taką robię

Bardzo prosta i bardzo smaczna

[gabula]

mayland

 

wszystko rzecz gustu i każdy sam musi ocenić co mu bardziej smakuje

[rrmi]

U mnie pomidorowa bez smietany , z duza iloscia przecieru i swiezych pomidowrow.

Kiedys robilam ze smietana , ale taka nam teraz bardziej pasuje.

Zielona jak bedziesz sie do mnie wybierala to Cie naucze

Tylko sie zapowiedz , zebym ryzu nakupila

[mayland]

mayland

 

wszystko rzecz gustu i każdy sam musi ocenić co mu bardziej smakuje

 

Oczywiście ale wiesz, taki własnie smak pamiętam z dzieciństwa. I prawdą jest, że nigdzie poza własnym domem nie spotykam tej cebulki w ogórkowej

[gabula]

Ja też lubię zupy zasmażane, chociaż akurat nie ogórkową, mają taki swój smaczek, ale niestety moja wątroba przestała je tolerować . No, ale flaczków bez zasmażki nie zjem

[zielonooka]

U mnie pomidorowa bez smietany , z duza iloscia przecieru i swiezych pomidowrow.

Kiedys robilam ze smietana , ale taka nam teraz bardziej pasuje.

Zielona jak bedziesz sie do mnie wybierala to Cie naucze

Tylko sie zapowiedz , zebym ryzu nakupila

 

Dopsze

Ja bym sie tam chetnie kiedys wybrala - zobaczyla co sie zmienilo i w ogole

To ja sie kiedys "bezczelnie" wprosze co?:)

[rrmi]

Dopsze

Ja bym sie tam chetnie kiedys wybrala - zobaczyla co sie zmienilo i w ogole

To ja sie kiedys "bezczelnie" wprosze co?:)

No dopsze.

Duuuuuuzo sie zmienilo

Pogotujemy

[jea]

Ja grochówe lubie...

[zielonooka]

Ja grochówe lubie...

 

moze i fajna ale mi sie kojarzy potem z pewna czynnoscia malo towarzyska

[jea]

Ja grochówe lubie...

 

moze i fajna ale mi sie kojarzy potem z pewna czynnoscia malo towarzyska

 

odpowietrzenie zdrowe jest...

z kojarzeniem nie ma, to wiele wspólnego

[rrmi]

Ja grochówe lubie...

Mam dzisiaj grochowe.

Jutro jeszcze bedzie

[jea]

Ja grochówe lubie...

Mam dzisiaj grochowe.

Jutro jeszcze bedzie

 

Się piszę...ale jutro walę na Majkę

[zielonooka]

Hej , ktos pisal ze do OGORKOWEJ zasmazka jest potrzebna!

Ale jak pisalam do mnie trzeba łopatologicznie

NIE WIEM jak sie zasmazke robi

[Gość elutek]

powiem szczerze, że jakoś nigdy nie miałam zaufania do tego "zbierania szumowin"

ja po prostu wszystko zlewam po zagotowaniu, a mięso dokładnie płuczę,

może było to aktualne, gdy gotowało się własną kurkę, wykarmioną własną paszą?

ale teraz? we wszystkim hormony, antybiotyki, konserwanty, polepszacze,

/i brud też - a bo to mięsko spadnie, muchy pochodzą... /

wiem, że wszystkiego nie usunę, ale jakaś spokojniejsza jestem, bez tych szumowin

i wolę, jak zupka jest na "drugiej wodzie"

[Gość elutek]

Zielona, do ogórkowej raczej nie daje się zasmażki

/no, ale to rzecz gustu... hmm smaku /

ogórkową się zabiela - rozciera się w kubku śmietankę z mąką-

proporcje zależne od ilości zupy-

i do tak roztartej ciapki dodajemy stopniowo gorącą zupę,

tak kilka łyżek, mieszamy i wlewamy do zupy

 

a zasmażkę robimy przesmażając mąkę na tłuszczu - choć gdzieś

czytałam, że powinno się najpierw wsypać na gorącą patelnię mąkę,

a potem dodać tłuszcz - wtedy go mniej wciągnie

stopień zrumienienia zasmażki zależy od rodzaju zupy...

[mayland]

Hej , ktos pisal ze do OGORKOWEJ zasmazka jest potrzebna!

Ale jak pisalam do mnie trzeba łopatologicznie

NIE WIEM jak sie zasmazke robi

Ja pisałam o zasmażonej cebulce To tylko cebulka podsmazona na patelni, bez mąki, na samym tłuszczyku

[zielonooka]

JA TO MUSZE POZBIERAC sobie wszystko - bo sie gubic zaczynam

[gabula]

zielonooka

 

Jak se już nagotujesz tej ogórkowej to rozlej do dwóch garów i do jednego dodaj zasmażkę, a drugi podpraw mąką i tak oto za jednym zamachem będziesz mogła spróbować obie