Podpatrzony przepis od Moni

OPONKI SEROWE

Składniki

1/2 kg sera półtłustego

1/2 kg mąki

1/2 szklanki cukru

4 żółtka

1 pełna łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka octu

1/4 litra kwaśnej śmietany

cukier waniliowy

Olej do smażenia (do zimnego dodać mały kieliszek spirytusu)

cukier puder po posypania lub lukier cytrynowy.

Przepis

Przesianą mąkę wysypać na stolnicę, dodać przepuszczony przez praskę ser, wbić żółtka, dodać cukier, śmietanę, sodę i ocet.

Zagnieść ciasto. Oprószyć delikatnie mąką, przełożyć na talerz.

Ucinać ciasto po kawałku, wałkować na grubość ok. 1 – 1,5 cm, wykrawać szklanką kółka, zrobić w środku małą dziurkę.

Najlepiej wyrobić wszystkie oponki, układając je na lekko oprószonej

mąką desce. Wtedy smażenie idzie bardzo sprawnie )

Wrzucać oponki na gorący tłuszcz, smażyć na złoty kolor.

Po usmażeniu posypać cukrem pudrem lub polukrować.