Takiej okazji jak znany przepis Dobroszki nie mogłam przegapić

no dobra to wklejam jeszcze raz karpatkę dla wszystkich i tiramisu dla chętnych :

 

 

Karpatka

 

 

Składniki:

 

2 żółtka

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki

2 cukry waniliowe

1 litr mleka

1 masło roślinne

2 opakowania krakersów

 

 

Zacząć o wyłożenia formy krakersami ( ja używam takiej blaszki jak do szarlotki- 20 x40 )

 

Do GARNKA - 2 żółtka i wszystkie cukry.Zmiksować.Dodac mąkę i mleko.Zmiksować.Dodac masło roślinne.Postawic garnek na małym ogniu i podgrzewać wciąż mieszając ,aż do zagotowania ( na koniec tuż przed zabulgotaniem masa zgęstnieje).

Jak masa zgęstnieje , szybko przelać ją do formy.Na to położyć drugą warstwę krakersów.

Jak przestygnie posypać cukrem pudrem.

I już

 

 

 

TIRAMISU

 

składniki:

 

 

4 jajka

20 dkg cukru pudru

cukier waniliowy

0,5 serka mascarpone

ok 3 filiżanki mocnej , parzonej kawy

2 kieliszki amaretto

2 opakowania podłużnych biszkoptów

kakao

 

Zaparzamy kawę , odcedzamy , wlewamy do miseczki,żeby przestygła , jak przestygnie dolewamy amaretto.

 

W tym czasie ucieramy żółtka z połową cukru pudru.Do dobrze utartych stopniowo dodajemy serek mascarpone i dalej ucieramy.

 

Białka z druga połowa cukru pudru i cukrem wanioliowym ubijamy na sztywną pianę.

Delikatnie mieszamy masę serową z białkami - dodajemy białka do masy , a nie na odwrót.

 

Dno naczynia wykładamy pierwszą warstwą biszkoptów delikatnie nasączonych kawą z amaretto.Na to połowa masy , posypujemy przez sitko kakao , następna warstwa biszkoptów , reszta masy i posypujemy kakao.

Tiramisu do lodówki - najlepiej na calą noc - minimum to 2-3 godziny.