to zależy jak dużo masz tych dziur głębokich na 5cm. Są oczywiście produkty, które pozwolą na wykonanie wylewek do grubości 5cm, ale jeżeli jest ich dużo, to zrobiłbym to "na raty" tzn, najpierw te głębokie wypełniłbym betonem "z worka", a potem całość wyrównałbym jakąś wylewką. Bo zakładam, że potrzebujesz płaskiej powierzchni, np. pod wykładzinę? Tak w ogóle, to zastanów się ile chcesz wrzucić obciążenia na ten strop. Wcale nie jest powiedziane (zależy od ilości dziur tych głębokich), że będziesz to mógł bezkarnie to zrobić. Co to za konstrukcja stropu?
