Pomysły na obiad

[Chef Paul]

A u mnie mąż zapowiedział jakieś wołowe hamburgery ostro przyprawione, ale podawane bez buły, tylko z sałatką. Lubiłam takie kotlety nazywać mielonymi stekami, ale podobno nie ma czegoś takiego.

Tu dowód (z nutką nostalgii, że już Go nie ma pomiędzy nami):

...

... ano nie ma już mego Przyjaciela w naszych kuchniach

... Jednako są też pewne zasady ogólnie przyjęte i stosowane. Tak jest też w przypadku nazw "stek" i "befsztyk" Zarówno jeden, jak i drugi to plastry mięsa (niemielone). W języku kucharskim befsztyk to kawał mięsa z polędwicy wołowej, a właściwie z jej najgrubszej części zwanej głową i w zasadzie tylko z niej. Każdy inny kawał mięsa powinno się nazywać "turnados". Natomiast stek to plaster mięsa z wieprzowiny, dziczyzny, wołowiny itp.

 

Z przykrością stwierdzam, że nie ma steków i befsztyków mielonych (wyjątkiem jest tu befsztyk tatarski). W jakiejkolwiek restauracji na świeci zamawiając stek czy befsztyk zawsze otrzymamy mniej lub bardziej wypieczony jeden kawał mięsa.

 

Mięso mielone występuje pod postacią kotletów, pulpetów, hamburgerów, kebabczet itp.

 

Proponuję jednak nie rwać włosa na czworo i nazwać potrawę "ala stek" i wtedy wolno nam już dużo więcej.

...

jednakowoż ... nazwa nigdy nie jest ważniejsza od smaku nnaszych potraw

[domek to ja]

o wolowina! .....mniam.

 

Rosolek na poniedzialek:

 

"short beef ribs" po 2 godzinach

[domek to ja]

a dzisiaj odstojka pod zbieranie tluszczu

[domek to ja]

jak juz jestem w kuchni, i przy ziobrach to ta sama kolej postepowania, tylko pod zur

..... na zwyklej kranowce, grzybkach,czosnku i smietanie.

 

termin na wtorek.

[Ew-ka]

dzisiaj brokułowa i sałatka cojestwlodówce

[michal_m]

A wczoraj placki ziemniaczane z gulaszem wieprzowym... dawno tak nie pojadłem

[alibabka]

Rosołek na skrzydełkach i wołowinie, smażone filety z kurczaka + obsmażone skrzydełka z rosołu, ziemniaki i JAKAŚ surówka

[michal_m]

Makaron z owocami morza... pychotka!

[amalfi]

Uwielbiam gołąbki, ale ponieważ nie chce mi sie/nie mam czasu na zawijanie, to zrobiłam gołąbka pieczonego.

Tu przed wstawieniem do piekarnika:

http://i39.tinypic.com/s3dmoh.jpg

 

I produkt końcowy, który przed jedzeniem można dodatkowo polać sosem pomidorowym.

http://i42.tinypic.com/316rs74.jpg

[piu]

amalfi

 

super pomysł, muszę spróbować To z włoską kapustą ?

[amalfi]

amalfi

 

super pomysł, muszę spróbować To z włoską kapustą ?

 

Tak, z włoską. Po poszatkowaniu 3 razy przelałam ją wrzątkiem na durszlaku. Myślę, że kapustę normalną trzeba trochę podgotować.

[alibabka]

Popielec.... Jako główne "jedno danie do syta" będą pierogi ruskie. Cały wieczór lepiłam....

[niktspecjalny]

Ryba po grecku na ziemniakach jako ,że Środa Popielcowa.

[domek to ja]

zupa rybna na bulionie z warzyw.

[domek to ja]

oczywiscie obowiazkowo z trawa morska.

[niktspecjalny]

Miałem zrobić jeszcze kluski kładzione na rybie po grecku ale ryba po grecku na ziemniorach wystarczy.

[Elfir]

naleśniki z pieczarkami i serem zapiekane pod beszamelem.

[magpie101]

Karp smazony, grzybki (podgrzybki) z cebulka na masle.

[mimka27]

A u mnie dziś gulasz z kaszą gryczaną plus buraczki z własnych zapasów

[amalfi]

Żurek z białą kiełbasą.