Ogrzewanie Ceramiczne

[Bogusław_58]

Przeszukam jak radzisz , ale jeśli masz jakiś przykłady na szybko to zapodaj.

Jak dla mnie piekarniki i piece chlebowe to jeszcze duża niewiadoma.

Przydałby się w przyszłości wątek o piecach chlebowych na drewno oddzielnie stojących.

Sam szykuję się też do budowy dużego pieca chlebowego pod wiatą i nie mam pojęcia jaki projekt wybrać. Piec batmanki jest również piecem do ogrzewania, więc tu się na razie mieści.

Pozdrawiam.

[Alex33]

W tradycyjnym piecu chlebowym żar przesuwa się po spodzie aby równomiernie ogrzać całość,natomiast u ciebie przegrzewać się będzie sklepienie i okolice dyszy.

Mnóstwo przykładów wolno stojących pieców znajdziesz na stronach MHA,wlot pwietrza i wylot spalin tym samym otworem inaczej jakiekolwiek nieszczelności spowodują wychładzanie pieca,Najlepszy kształt to ścięta kula lub beczka.

[Bogusław_58]

Nie jest tak różowo jakby się wydawało.

W piecach na drewno w piekarniach, piekarze nawet 3 razy przekładali bochenki, by się równo piekły. Oznacza to że piekarniki nie nagrzewały się równo. Z kominów też długo unosiły się ciemne dymy, za nim piece nabrał temperatury. Dlatego drążę, bo jak nie "urok to sraczka" a chodzi o to, by wylądować w miarę przyzwoicie .

[Remiks]

Nie jest tak różowo jakby się wydawało.

W piecach na drewno w piekarniach, piekarze nawet 3 razy przekładali bochenki, by się równo piekły. Oznacza to że piekarniki nie nagrzewały się równo. Z kominów też długo unosiły się ciemne dymy, za nim piece nabrał temperatury. Dlatego drążę, bo jak nie "urok to sraczka" a chodzi o to, by wylądować w miarę przyzwoicie .

Nie jest tak źle, sklepienie jako wycinek beczki do tego gdyby obniżało się w kierunku wylotu spalin (przyjmuję że wlot z przodu od dołu jak u mnie). Chyba załatwiło by sprawę.

[Bogusław_58]

 

http://images76.fotosik.pl/885/ce66b63be6da5729gen.jpg

 

Te sklepienie do połowy to wycinek beczki obniżającej się w kierunku wylotu, a druga połowa jest wycinkiem kuli(mieszacz-dopalacz).

[Remiks]

Te sklepienie do połowy to wycinek beczki obniżającej się w kierunku wylotu, a druga połowa jest wycinkiem kuli(mieszacz-dopalacz).

 

Jasne, w wykonaniu troszkę zabawy u mnie sklepienie jako wycinek beczki patrząc od przodu a wlot spalin to szczelina na całej szerokości piekarnika działa ok ale wydaje mi się że gdyby obniżyć jak na twoim rysunku zadziałało by lepiej.

[Zdun Darek B]

Jaka pojemność , wymiary wewnętrzne , ma to palenisko ?

[Bogusław_58]

Poprzednia strona post 4519

[Alex33]

Bogusław chyba za dużo zostało ci tych andaluzytowych cegieł?!A swoją drogą to pozazdrościć ,jak twoja żona znosi te ciągłe modyfikacje.Jeśli szukasz dokładnych wyliczeń to zwróć się do Wojtka.

[Bogusław_58]

Takie konstrukcje są niewyliczalne.

Pozostaje metoda prób i błędów lub oparcie się na podobnym przykładzie.

Co do andaluzytu to jeszcze 4 tony leżakuje.

[Alex33]

To się zdecyduj jakie wymiary pieca chlebowego(tak tak, nie piekarnika) są ci potrzebne-na 4 duże foremki czy na 6 bochenków chleba. Mój piecyk chlebowy ma wymiary54x105x32cm,wylot spalin 16x16.Do tego wchodzą 4 duże foremki,piecyk odpalany przed Wielkanocą do wypieku bab i jesienią do suszenia owoców,grzybów, i pestek z dyni.Parę cegiełek by mi się przydało.

[Alex33]

...

[Bogusław_58]

Piec chlebowy, w którym się rozpala, to temat na inny wątek. Rozmawiamy o piekarniku napędzanym spalinami z paleniska, które równocześnie jest ogrzewaniem dla domu.

Pozdrawiam.

[Alex33]

Jeśli to piekarnik to może lepie omywać go spalinami z zewnątrz,ścianki piekarnika 3cm grubości.Jeśli masz SkechUp-a to mogę to mogę ci to zaprojektować .

[Bogusław_58]

Ścianka 3 cm z ceramiki nie daje gwarancji długiej żywotności. Wiemy też , że ogień w zależności od gatunku spalonego drewna dodaje inny smak dla wypieku. Ogień po zewnętrznej stronie pozbawi pieczywo tego smaku.

[Remiks]

Ścianka 3 cm z ceramiki nie daje gwarancji długiej żywotności. Wiemy też , że ogień w zależności od gatunku spalonego drewna dodaje inny smak dla wypieku. Ogień po zewnętrznej stronie pozbawi pieczywo tego smaku.

To fakt drożdżówka z takiego piekarnika ma swój smak nie do zrobienia w czystym piekarniku.

[Zdun Darek B]

To fakt drożdżówka z takiego piekarnika ma swój smak nie do zrobienia w czystym piekarniku.

 

Spaliny drewna z różnych gatunków drzew dają inny smak ??

Piekarniki można też mieć w gotowych piecykach..

[Bogusław_58]

Starzy piekarze, którzy kiedyś obsługiwali takie piece, to nawet twierdzą, że kolor skórki chleba będzie się różnił w zależności od gatunku drewna spalonego w takim piecu.

Pozdrawiam.

[Remiks]

Spaliny drewna z różnych gatunków drzew dają inny smak ??

Piekarniki można też mieć w gotowych piecykach..

W piekarniku z Twojej fotki na 100% nie.

[Alex33]

Spaliny drewna z różnych gatunków drzew dają inny smak ??..

 

Próbowałeś wędlin wędzonych drewnem z drzew owocowych-będziesz miał odpowiedź.