Taki sobie piecyk ceramiczny...

[Bogusław_58]

No to będzie ceramiczna kuchnia polowa jak to wszystko pokończysz

 

gadżety ceramiczne do stania obok z piwem

...i niech skręca przechodniów

[animuss]

No i to może mieć sens.

Szkło będzie suche w każdych warunkach.

Punkt rosy występuje niezależnie w przegrodzie (czy to sufit czy ściana czy podłoga), chyba że będziesz tam wlewać zupę.

Daj jako pierwszą warstwę dookoła pieca chlebowego, przed izolacją, folię aluminiową spożywczą, albo jakąś grubszą do zastosowań w przemyśle i na łączeniach poskładaj ją szczelnie na zakład, żeby się zwiększył opór dyfuzyjny przegrody.

[Remiks]

Punkt rosy występuje niezależnie w przegrodzie (czy to sufit czy ściana czy podłoga), chyba że będziesz tam wlewać zupę.

Daj jako pierwszą warstwę dookoła pieca chlebowego, przed izolacją, folię aluminiową spożywczą, albo jakąś grubszą do zastosowań w przemyśle i na łączeniach poskładaj ją szczelnie na zakład, żeby się zwiększył opór dyfuzyjny przegrody.

A dlaczego tak nie zrobiłeś u siebie na dolocie powietrza?

[Remiks]

Mi folia nie pomoże, bez izolacji,

 

Coś nie za bardzo rozumiesz ten pkt. rosy.

[animuss]

Przeniosłem się na swój wątek, nie będę zaśmiecać, zapraszam.

[Bogusław_58]

Kij ma dwa końce

Folia jako izolacja wilgotnościowa działa tak, że odparować może już tylko w jednym kierunku. Gdyby podłoga pieca była na poziomie gruntu, to zastosowanie jej ma uzasadnienie.

Gruba warstwa bitego szkła będzie działać jak drenaż, jest nienasiąkliwa i w dodatku zgromadzi w sobie sporo ciepła. Takiego jednak, które nie pozwoli na przypalenie bochenków chleba ale je też właściwie dopiecze.

[Bogusław_58]

Na filmikach z budowy pieców "na podwórku" pokazują, że po złożeniu kopuły i jej ociepleniu kładzie się folię i na to wyprawę czyli lico. Ma to sens, ponieważ deszcz nie zawilgoci pieca wewnątrz. Jak piec jest pod dachem lub w pomieszczeniu, ta folia jest zbędna.

[animuss]

A co z wodą parującą? znajdującą się w potrawach obrabianych termicznie wewnątrz pieca, w ciastach chlebie itd...

[Bogusław_58]

Ceramika ją wciąga a część ucieka kominem, drzwiczkami.

Po następnym rozpaleniu piec znów musi być gotowy na wciągniecie wilgoci(prawdopodobnie 0 wilgotności) a po wyjęciu potraw powinien sam odparować łatwo. Jeśli ma folię to może działać to inaczej.

Dlatego chleb pieczony na cegłach ma głównie dlatego inny smak, niż ten sam w piekarniku metalowym.

[Bogusław_58]

Spore znaczenie będzie miała masa pieca, a głównie grubość ścianek. Do "sobotnio niedzielnych " wyskoków starczy 6 cm. W profesjonalnych ścianka miała do ok 20 cm.

[Kominki Piotr Batura]

A co z wodą parującą? znajdującą się w potrawach obrabianych termicznie wewnątrz pieca, w ciastach chlebie itd...

Nic...a co ma być?

[animuss]

Nic...a co ma być?

 

Dyfuzja (przemieszczanie się) pary wodnej przez przegrodę budowlaną.

Tu akurat jest ściana pieca chlebowego. Różne wartości ciśnienia pary wodnej po obu stronach przegrody są wynikiem różnic w temperaturze i wilgotności powietrza. Para wędruje od strony wyższego ciśnienia (wnętrze pieca chlebowego) w kierunku ciśnienia niższego (strona zimna czyli na zewnątrz).

Ja zaproponowałem dać folię alu, (materiał o dużym oporze dyfuzyjnym) od środka, żeby ochronić izolację cieplną przed zawilgoceniem.

Boguś chce dać folię aluminiową od strony zewnętrznej, czyli zgnoić izolację pieca chlebowego.

[Kominki Piotr Batura]

Dyfuzja (przemieszczanie się) pary wodnej przez przegrodę budowlaną.

Tu akurat jest ściana pieca chlebowego. Różne wartości ciśnienia pary wodnej po obu stronach przegrody są wynikiem różnic w temperaturze i wilgotności powietrza. Para wędruje od strony wyższego ciśnienia (wnętrze pieca chlebowego) w kierunku ciśnienia niższego (strona zimna czyli na zewnątrz).

Ja zaproponowałem dać folię alu, (materiał o dużym oporze dyfuzyjnym) od środka, żeby ochronić izolację cieplną przed zawilgoceniem.

Boguś chce dać folię aluminiową od strony zewnętrznej, czyli zgnoić izolację pieca chlebowego.

Kombinujecie...Ani od środka, ani z zewnątrz....Daszek, coby deszcz nie padał....

[Remiks]

Kombinujecie...Ani od środka, ani z zewnątrz....Daszek, coby deszcz nie padał....

 

No a jak animuss 100l kocioł zupy pod daszkiem w tym piecu gotował będzie to odparuje z 30l i co;-)

[Kominki Piotr Batura]

[animuss]

No a jak animuss 100l kocioł zupy pod daszkiem w tym piecu gotował będzie to odparuje z 30l i co;-)

 

Jak zwykle humor Ci dopisuje.

To się odkłada przez lata.

[Remiks]

Jak zwykle humor Ci dopisuje.

To się odkłada przez lata.

 

No dopisuje mi, bo taki piec na zewnątrz to z letnich dni ze sporą wilgotnością sporo złapie a zimą sporo zgubi bez tej zupy. A gdzie to przez lata się odkłada, to może nie kopać studni;-)

[animuss]

No dopisuje mi, bo taki piec na zewnątrz to z letnich dni ze sporą wilgotnością sporo złapie a zimą sporo zgubi bez tej zupy. A gdzie to przez lata się odkłada, to może nie kopać studni;-)

 

Stosowanie nowoczesnych materiałów, wymusza ich zabezpieczanie.przed utratą właściwości.

[Remiks]

Stosowanie nowoczesnych materiałów, wymusza ich zabezpieczanie.przed utratą właściwości.

 

Jasne, oczywiście masz rację.

[Kominki Piotr Batura]

Stosowanie nowoczesnych materiałów, wymusza ich zabezpieczanie.przed utratą właściwości.

Pamiętaj o termoobiegu, jak już ten piec chlebowy zaizolujesz od środka...