Grille, wędzarnie, kominki ogrodowe

[niktspecjalny]

A żeś pojechał Pan Poeta Waść .. wypisz wymaluj Jak Jasio w pierwszej klasie

 

Co do wątku to dawno istnieje i nie jestem goło słowny Ale jak już opanowałeś ten wątek to siedź w nim waść i rób co chcesz

 

Daj linka do tego wątku.

[Gość Konto usunięte_12*]

Założyciel wątku (ku przypomnieniu - bohusz) na początku napisał:

"Myslę, ze w tym temacie będzie bez pstryczków i kazdy nawet laik może spokojnie podsuwać swój pomysł i wizje, bez obawy że zostanie nazwany ignorantem i że się nie zna.".

Autorze wątku! Czy nie czas na podsumowanie? Już prawie tysiąc wypowiedzi na "liczniku".

Czy to, co tu dotąd napisano, choć w minimalnym stopniu spełniło twoje oczekiwania?

[niktspecjalny]

chcę go zjeść oczami, krytykowanie Tobie pozostawię

 

No i co jesz go już ??? .Zrobił.Nie to o co prosiłem ale zrobił.

[niktspecjalny]

No to poczekam na pizzę ale i chleb.Pizzę taką :

 

http://www.riminipizza.pl/include/slide-1.jpg

 

a chleb np. taki :

 

http://i.ytimg.com/vi/yLv6eHEB34c/maxresdefault.jpg

 

Jeśli tandoor zrobi coś w tym stylu będę usatysfakcjonowany.

[Kominki Piotr Batura]

jeśli są potrzebne przepisy to napiszę, lecz za piwo....

 

 

No dobra...Masz skrzynkę piwa! Może przyjedziesz na moje szkolenie? Pokażesz Tandoora, coś upichcisz...Dużo ludzi kominkowych będzie:)

[sSiwy12]

http://f5.s.qip.ru/188zyAHRo.jpg

.

 

Wcześniej pisałem jak najbardziej poważnie.

Krążek wykonany np. z granitu, bazaltu, czy ceramiczny, o grubości około 2 cm i położony na siatkę, spowoduje, że rozkład temeratur będzie bardzo podobny do tego jaki jest w klasycznym piecu chlebowym (również do pizzy).

Oczywiście pizzę i chleb wkładamy na rozgrzanym krążku.

[Kominki Piotr Batura]

Wcześniej pisałem jak najbardziej poważnie.

Krążek wykonany np. z granitu, bazaltu, czy ceramiczny, o grubości około 2 cm i położony na siatkę, spowoduje, że rozkład temeratur będzie bardzo podobny do tego jaki jest w klasycznym piecu chlebowym (również do pizzy).

Oczywiście pizzę i chleb wkładamy na rozgrzanym krążku.

To zadziała w przypadku niewielkich gabarytowo, lub cienkich ( np jak pizza ) wypieków. Tandoor o tym prawdopodobnie wie i dlatego nie upiecze wam normalnego chleba. I słusznie. Chleb musi przebywać kilkadziesiąt minut w rozgrzanym piecu. Najlepiej w stałej temperaturze. Taką temperaturę są w stanie utrzymać konstrukcje o wielokrotnie większej masie. Bezwładność takich dużych pieców, jest warunkiem utrzymania w miarę stałej temperatury podczas kilkudziesięciu minut pieczenia chleba

[sSiwy12]

To zadziała w przypadku niewielkich gabarytowo, lub cienkich ( np jak pizza ) wypieków.

 

Zadziała, zadziała - także w przypadku pieczenia chleba, ale pod warunkiem:

- krążek dobrze nagrzany, nawet bardzo dobrze (około 1 h),

- cały "kominek" też dobrze rozgrzany,

- odpowiednia ilość żaru.

 

To wszystko da taki rozkład temperatur, jaki chlebki lubią najbardziej - lepszy niż w domowym piekarniku, a w domu chlebki też się wypieka.

 

Ps. A taki krążek, po sezonie też znajdzie zastosowanie przy wypiekach z piekarnika - to jest stara, strasznie stara szkoła.

[Kominki Piotr Batura]

Zadziała, zadziała - także w przypadku pieczenia chleba, ale pod warunkiem:

- krążek dobrze nagrzany, nawet bardzo dobrze (około 1 h),

- cały "kominek" też dobrze rozgrzany,

- odpowiednia ilość żaru.

 

To wszystko da taki rozkład temperatur, jaki chlebki lubią najbardziej - lepszy niż w domowym piekarniku, a w domu chlebki też się wypieka.

 

Ps. A taki krążek, po sezonie też znajdzie zastosowanie przy wypiekach z piekarnika - to jest stara, strasznie stara szkoła.

 

 

No tak. W typowym piecu chlebowym żar się wygarnia, więc używając żaru jako akumulatora..., możesz mieć rację...Tandoor, masz zadanie to przećwiczyć! Możesz na moim szkoleniu w listopadzie. Zaprosimy Siwego, i będziecie eksperymentować. Relację na forum zrobi Nikt....

[niktspecjalny]

zrobiłem. czekam odpowiedzi i dzwonka przez telefon

 

https://youtu.be/GOBGQ4Qs5zI

 

Nie zrozumieliśmy się pizza z tandoora i chleb z tandora.Nie indyjski placek tylko pizza.Robisz ciasto smarujesz sosem wkładasz farsz i posypujesz serem .Zamykasz tandor i po kilkunastu - kilku minutach wyciągasz upierniczoną pizzę.Potem rozczyniasz ciasto na chleb.Robisz podobnie.Wkładasz do tandoora i wypiekasz.Wyjmujesz i konsumujesz.Takie placki piekę na swojej żeliwnej blasze.

[miedziannik]

Witam.

Myślę że potrafię też taką pizze upiec w naszym kominku,ciasto,bądź zapiekankę,tylko nie wiem czy ma on wystarczającą bezwładność=w sumie 300 kg.

Oczywiście w listopadzie do obejrzenia w formie filmu(nie mam własnego bloga),prędzej się nie da=wyjazd służbowy

Pozdrawiam.

[niktspecjalny]

Witam.

Myślę że potrafię też taką pizze upiec w naszym kominku,ciasto,bądź zapiekankę,tylko nie wiem czy ma on wystarczającą bezwładność=w sumie 300 kg.

Oczywiście w listopadzie do obejrzenia w formie filmu(nie mam własnego bloga),prędzej się nie da=wyjazd służbowy

Pozdrawiam.

 

 

Wszystko ok .Ale powiedz jaki to ma związek z wędzarnią , grillem , piecem chlebowym lub podobnym urządzeniem takim jak np. tandoor w naszym ogrodzie.

[miedziannik]

Witam.

Piotrze,nie obrażaj kolegi .

Niktspecjalny,związek jest taki,że można cały sezon grzewczy,bez względu na aurę,piec co się chce.

Pomyślałem,więc że jeśli lubisz palić w kominku byłaby to jakaś alternatywa,niestety w kominku z PW to raczej niemożliwe

Nie widzę problemu,aby upiec również chleb w naszym kominku ,ale macie rację jak nie chcecie tego oglądać to dam sobie spokój,jeszcze się Tandoor obrazi

Choć przyznam że bardzo ciekawe i dobre rozwiązanie .

Pozdrawiam.

[sSiwy12]

 

....,niestety w kominku z PW to raczej niemożliwe

 

W każdym jest to możliwe.

[Redakcja]

OBRAŻANIE INNYCH UŻYTKOWNIKÓW FORUM - to niedopuszczalne. Prosimy o kulturę dyskusji.

[niktspecjalny]

Witam.

Piotrze,nie obrażaj kolegi .

Niktspecjalny,związek jest taki,że można cały sezon grzewczy,bez względu na aurę,piec co się chce.

Pomyślałem,więc że jeśli lubisz palić w kominku byłaby to jakaś alternatywa,niestety w kominku z PW to raczej niemożliwe

Nie widzę problemu,aby upiec również chleb w naszym kominku ,ale macie rację jak nie chcecie tego oglądać to dam sobie spokój,jeszcze się Tandoor obrazi

Choć przyznam że bardzo ciekawe i dobre rozwiązanie .

Pozdrawiam.

Nie rozumiem dlaczego Redakcja ciachnęła mój post gdzie tłumaczyłem ci co robię w KZPŁW .Wiem natomiast dlaczego to w ogóle zrobiła..

Czekamy na wieści od tandoora.

[Kominki Piotr Batura]

ок teraz wyłożę zdjęcia czym gości z Litwy częstował . A chleb lenistwo mi czynić - on jest nie smaczny a placki super . Tak że na 50 odsetków wykonał zamówienie . Możesz też obietnica wykonać na połowę tandoora.

http://f6.s.qip.ru/PoBBoMSr.jpg

http://f5.s.qip.ru/PoBBoMSh.jpg

http://f5.s.qip.ru/PoBBoMSn.jpg

http://f6.s.qip.ru/PoBBoMSk.jpg

http://f5.s.qip.ru/PoBBoMSo.jpg

http://f5.s.qip.ru/PoBBoMSj.jpg

http://f5.s.qip.ru/PoBBoMSq.jpg

http://f6.s.qip.ru/PoBBoMSg.jpg

http://f6.s.qip.ru/PoBBoMSf.jpg

http://f6.s.qip.ru/PoBBoMSe.jpg

 

 

No, no...ślinka cieknie!

[Forest-Natura]

Witam.

Tandoor ... coś mi tutaj ściemą wali ...

Z jednej strony operujesz takimi określeniami jak "samsa" tudzież "płow" czy "kazan kebab" ... a nikt kto samsę i płow z domu wyniósł, lub miał w oryginale jeść okazję, nie nazwał by tego co Ty nazywasz tandoor'em ... tylko tandyrem ... no a jak już ktoś wie co to kazan kebab ... i robi go jeszcze z mielonego mięsa (robisz kebab z mielonego czy okrawanego ?) ... to już wogóle nie wiem o co tu biega ...

Ale ... niech tam ... kawałek fajnego świata i jego kulturę kulinarną tutaj wprowadziłeś ... niech Ci będzie tan tan...r

Pokazuj dalej ...

Znając życie spotkamy prędzej czy później, to sam opowiesz ...

Pozdrawiam.

[sSiwy12]

A nie jest tak (upraszczając), że tandyr to tandoor zakopany w ziemi, lub ziemią obsypany ?

 

Ps. Kebab to również określenie dla szaszłyka (arabskie).

kebab:

 

to też jest kebab:

Edytowane 1 Września 2015 przez sSiwy12
fotki zapodałem

[Forest-Natura]

Witam.

W poście nr 866 wyjaśniłem skąd się wzięło w naszym kraju mylnie rozpowszechniane słowo "tandoor".

To mniej więcej tak samo jak z tym kebabem ... jak słusznie zauważyłeś, kebab jest robiony w oryginale z mięsa mielonego nadziewanego na szaszłyki ...

Konia z rzędem temu, kto znajdzie taki kebab w Polsce ...

Pozdrawiam.