Czego w urządzaniu domu nie zrobilibyście ponownie?

[Gość Arturo72]

Ja tam lubię gotować na "żywym ogniu".

Czyli na ognisku ? Bo podgrzewanie garnków gazem ziemnym nie można nazwać "gotowaniem za żywym ogniu"

Po 2,5 roku z indukcja i 40 latach z gazem stwierdzam,że indukcja jest nie o niebo a o 100 nieb lepsza niż gaz

Edytowane 7 Września 2015 przez Arturo72

[amalfi]

Czyli na ognisku ? Bo podgrzewanie garnków gazem ziemnym nie można nazwać "gotowaniem za żywym ogniu"

Po 2,5 roku z indukcja i 40 latach z gazem stwierdzam,że indukcja jest nie o niebo a o 100 nieb lepsza niż gaz

 

Na ognisku w kociołku też lubię gotować. To pewnie jakieś atawizmy po przodkach.

[mackowski]

Dokładnie - indukcja + dobre garnki, ja nie widzę absolutnie żadnej korelacji między gazem czy prądem a smakiem jedzenia :wtf::wtf:

[bomba1]

Ja pralki w kuchni.

[b2211]

Tylko gaz, przynajmniej człowiek wie że gotuje.

[Gość Arturo72]

Tylko gaz, przynajmniej człowiek wie że gotuje.

A po czym to poznać ?

Prądu nie widać, to fakt czy to do gotowania czy do ogrzewania ale jednak schabowe na obiad jem a i w domu ciepło jest bez ognia

[fotohobby]

Tylko gaz, przynajmniej człowiek wie że gotuje.

 

Bo słychać "sssssssssss" ?

[Anad65]

Gotowałam kilkanaście lat na gazie , teraz w nowym domu mam indukcje . Jeśli chodzi o wygodę i utrzymanie w czystości , to nie zamieniłabym na gaz, natomiast smak potraw jest inny. Nie dotyczy to zup, sosów itp. , ale wszystkie mięsa smażone smakują gorzej . Myślę,że jest to spowodowane tym,że źródło ciepła w indukcji jest " płaskie " i ogrzewa tylko spód naczynia , natomiast z palnika gazowego obejmuje również boki patelni. Mięso smaży się równomiernie i jest lepsze. Wadą indykcji jest również to,że jeśli patelnia jest większa od palnika , ( a niestety pola nie są za duże ) to na środku się przypieka a na boku smaży się wolniej.

[Bracianka]

??? Garnki na indukcję kupuje się tak, żeby pasowały do palników. W każdej instrukcji kuchni indukcyjnej znajdziesz zalecenie, żeby NIE kupować garnków większych niż palniki. Co do nierównomiernego smażenia - to właśnie na gazie zawsze miałam problem, że na środku patelni podsmażone jest mocniej, a na zewnątrz prawie surowe. Teraz wrzucam schaboszczaka na patelnię i po jakimś czasie po prostu go przewracam, nie przesuwam, nie przekręcam. W każdym miejscu jest wysmażony tak samo. Różnicy w smaku brak, a nawet lepszy jest, bo tłuszcz się nie przypala.

[amalfi]

Ja mam również duże patelnie, np. takie do robienia paelli, które muszę stawiać na dwóch palnikach, więc indukcja chyba się nie nada. W programach kulinarnych gotują na gazie, więc może jest coś, co powoduje, że fachowcy wybierają ogień?

[amalfi]

??? Garnki na indukcję kupuje się tak, żeby pasowały do palników. W każdej instrukcji kuchni indukcyjnej znajdziesz zalecenie, żeby NIE kupować garnków większych niż palniki. Co do nierównomiernego smażenia - to właśnie na gazie zawsze miałam problem, że na środku patelni podsmażone jest mocniej, a na zewnątrz prawie surowe. Teraz wrzucam schaboszczaka na patelnię i po jakimś czasie po prostu go przewracam, nie przesuwam, nie przekręcam. W każdym miejscu jest wysmażony tak samo. Różnicy w smaku brak, a nawet lepszy jest, bo tłuszcz się nie przypala.

 

Nie lubię codziennego gotowania, ale jak już gotuję dla przyjemności, to właśnie to przewracanie, przekładanie, przesuwanie, mieszanie, próbowanie to cały sens tej czynności.

[b2211]

No niestety taka prawda gazu czy ognia nic nie wyprze i smak potraw znacznie lepszy. Ale w końcu nie każdego stać na gaz w domu są to w końcu dużo większe koszty (:

[Gość Arturo72]

No niestety taka prawda gazu czy ognia nic nie wyprze i smak potraw znacznie lepszy. Ale w końcu nie każdego stać na gaz w domu są to w końcu dużo większe koszty (:

No masz racje,w moim przypadku prad byl tanszy niz gaz ziemny chociaz gaz byl tanszy od ekosyfu

[michal_ooo]

Z pewnością nie zamontowałbym kiepskiego piekarnika, jak teraz...

[moniss]

No niestety taka prawda gazu czy ognia nic nie wyprze i smak potraw znacznie lepszy.

Niekoniecznie. Moim zdaniem wszystko zależy od uzytych produktów oraz ... naczyń.

Przykład z jajecznicą z tradycyjnych wiejskich jaj (nie fermowych) smażonych na patelni teflonowej. Przy gazie, indukcji, płycie elektrycznej - smak bez zauważalnych różnic. Przy smażeniu na zwykłej stalowej patelni (takiego typu jakiej używała moja babcia na swojej kuchni węglowej) ustawionej na indukcji, smak jajecznicy się zmienił - smakowała jak ta robiona przez moją babcię

 

Ale też nie wszystkie potrawy można zrobić wszędzie, np. do potraw z woka potrzebny jest żywy ogień, a do duszonek w grę wchodzi ognisko lub kuchnia kaflowa z fajerkami i żeliwny saganek.

[Bracianka]

Moim zdaniem to raczej strata energii (mojej i elektrycznej), czasu, a co za tym idzie i pieniędzy. A smak wychodzi mi ten sam. Jak już chcesz większe patelnie, to po prostu zainwestuj w indukcję z łączonymi polami.

[fenix2]

Indukcja wytwarza silne pole elektromagnetyczne co jest szkodliwe dla ludzi oraz produktów na nich przygotowywanych.

[marcelix]

Indukcja wytwarza silne pole elektromagnetyczne co jest szkodliwe dla ludzi oraz produktów na nich przygotowywanych.

 

Taa kotlety dostają raka :]

 

Jestem fanem kuchni indukcyjnej nigdy więcej gazu czy normalnej elektrycznej.

[fenix2]

Taa kotlety dostają raka :]

 

Jestem fanem kuchni indukcyjnej nigdy więcej gazu czy normalnej elektrycznej.

Możesz być nikt ci nie zabrania.

[Gość Arturo72]

Indukcja wytwarza silne pole elektromagnetyczne co jest szkodliwe dla ludzi oraz produktów na nich przygotowywanych.

Coś Ci się w kadlubku pomerdalo

Zapewne miałeś na myśli syf z komina jaki wyrzucasz w powietrze i pył z Twojego ekosyfu.

To jest na pewno szkodliwe dla zdrowia...A nie pole elektromagnetyczne.