Jeśienne Rewolucje czyli ...

[niktspecjalny]

Dzieńdoberek.

 

Wszyscy nakarmieni.Przepraszam ale w moim sklepie tylko takie proste składniki dla każdego.Wyszło co wyszło.Nie pamiętam tylko kto samochód wstawiał.:D:D .Zapomniana rocznica ale się przypomniało. .Zanim to nastąpiło :

 

http://images78.fotosik.pl/47/dd71aa234e8079b1.jpg

 

Co może być w fasolce .Może to ,że jest na kąskach cielęcych,że ma swojski boczek wędzony z szalotką ,kiełbasę z dzika co z tego ,że z zamrażalnika ale smaku dodała,sos jako baza jest po pieczeniu cielęciny, pomidory włoskie i polski Jasio mało mączny.

 

http://images75.fotosik.pl/47/4eee29b49fbe90f6.jpg

 

http://images77.fotosik.pl/47/113db8c3e337abc7.jpg

 

http://images75.fotosik.pl/47/2612dc04772f6dfd.jpg

 

http://images76.fotosik.pl/48/98e1a747f2d31fbe.jpg

 

http://images75.fotosik.pl/47/32fffd389c9e787a.jpg

 

Składniki na wesoły wieczór.Niedrogo .Cena na dwie porcje około 20 zł.Czas przygotowania 15 min.Na każdą kieszeń budowlaną.Nie wiem jak pokazać destylat z własnych śliwek węgierek. ,nie mam jeszcze etykietki.Może inny razem.

 

http://images75.fotosik.pl/47/f61d969ae92a1907.jpg

 

Poszarpany Omega3 ,podgrzybek ,czerwona cebulka,małosolny i w kostkę.

 

http://images77.fotosik.pl/47/58b0359fe2c338ad.jpg

 

Wędzony Radamer ,kanapkowy na plaster łososia

 

http://images76.fotosik.pl/48/2ed1d99ff79199b0.jpg

 

Sos tatarski wzbogacony żółtkami i warzywkami.Tatar z łososia na jaju kładziony.Bez pumpernikla ale pod destylat znakomity..

 

Mała uwaga bardzo ważna w naszym żywieniu.

 

Spożywamy ich ok. 5 razy więcej, niż jest to konieczne dla optymalnego funkcjonowania mózgu. Dlatego jedną z zasad zdrowej diety powinna być równowaga kwasów omega-6 i omega-3. Spożywanie łososi z hodowli nie wpływa na tę równowagę, dlatego nie są tak zdrowe, jak się powszechnie uważa.

 

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/toksyny-w-lososiu-hodowlanym-sa-szkodliwe-dla-zdrowia_41630.html

wielkość: mniejsze ryby są młodsze, w związku z tym ich mięso jest bardziej delikatne i mniej zanieczyszczone;

 

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/toksyny-w-lososiu-hodowlanym-sa-szkodliwe-dla-zdrowia_41630.html

 

Coś w tym jest dlatego proponuje i tu pewne ograniczenia i konkretne źródła zakupu . Czasami posługujemy się terminem byłam /em i kupiłam w zdrowej hodowli ,to może okazać się zgubne .Jak wiem nie wielkość ..........itd ma tu znaczenie

 

http://images75.fotosik.pl/47/6a4b0d9ae434a3aa.jpg

 

http://images76.fotosik.pl/48/fa84da93cc8e8084.jpg

 

Na obiadek z przepisu córci.

Tort naleśnikowy z pomidorami szpinakiem i pieczarkami .

Edytowane 6 Listopada 2015 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

Dzieńdoberek.

 

Niedługo kończą i zapadają w zimowy sen Jesienne Rewolucje by dać miejsca tym zimowym. Póki co w Rewolucjach Jesiennych bo trwają małe co nieco.:stirthepot: .Dlaczego tak proste danie w mych Rewolucjach.Jest znakomitym dodatkiem do spotkań pozarodzinnych.Oto i one..

 

http://images78.fotosik.pl/58/abc724ec3e23d320.jpg

 

Biała patelnia i ciasto naleśnikowe w 1/2 mleka i 1/2 śmietanki i 1/2 dowolnego piwa.Proporcje łatwe do zapamiętania.Około 1/2 kg mąki słonina w kawałku do smarowania białej patelni..Dlaczego patelnia biała ponieważ dobrze komponuje się z otoczeniem dla naleśników.Do ciasta dodajemy sól i pieprz do smaku.Nie dodajemy grama oleju do ciasta.

 

http://images78.fotosik.pl/58/b6db3b0861015843.jpg

 

Krótko wysmażamy.

 

http://images78.fotosik.pl/58/9a1eab0f2bf48d2d.jpg

 

Salami (w tym przypadku ) ,tarta mozzarella ,tarte świeże pieczarki i drobno siekany czosnek.

 

http://images77.fotosik.pl/59/4c0fa26d4fb11d09.jpg

 

Masło klarowane ,nań czosnek i lekko blanszowany szpinak.Krótko i w odstawkę.

 

http://images76.fotosik.pl/59/055bcdef87d3e392.jpg

 

Masło już normalne 82 % i tarte pieczarki.Mają się wysmażyć z powstałej wody.

 

http://images76.fotosik.pl/59/c7aa5c2e7ecba478.jpg

 

Naczynie żaroodporne wysmarowane tłuszczem i przekładamy warstwami .Zastosowałem tu zasadę prostą "na dzika":yes:, pamiętając ,że w każdej z nich jest mozzarella.

 

http://images78.fotosik.pl/58/d85b4cea665a1bde.jpg

 

http://images77.fotosik.pl/59/5f84088963b4b471.jpg

 

180 stC czas około 35 min.Piekarnik.

 

W oczekiwaniu na jadło rilakx .

 

http://images77.fotosik.pl/59/f869e7d9edb6320b.jpg

 

https://www.youtube.com/watch?v=XGOeC0456Ds

 

Odkrywam się trochę ale kocham i ją .Słucham kiedy tylko mogę.Jest cudowna.Proszę posłuchać.Można powspominać.Jest ok.

http://images75.fotosik.pl/59/99f4dd34be3c7c8d.jpg

 

Płomienie liżące serce kominka i ono w dwóch wersjach.Czyli z i bez. .

 

http://images76.fotosik.pl/59/7bf603785a95e1cb.jpg

 

to jest oryginał - banał - standard bez z.

 

http://images78.fotosik.pl/58/78c83621fda5ed7c.jpg

http://images76.fotosik.pl/59/54e98e99dc4d9795.jpg

 

Ta wersja z czyli prosty sos pomidorowy z dodatkiem bambusa.

http://images76.fotosik.pl/59/8dcc67fa60aeaf91.jpg

 

Mogę je pić litrami bo mi bardzo smakuje.Niewstrząśnięte z sokiem z limonki i tonik ,doskonały dodatek do toru naleśnikowego.

 

Następnym razem ciekawe śniadanie i równie prosty obiad.Będzie golonka w nowej odsłonie,kiełbasa drobiowa i jajka sadzone na białej patelni podlane piwem i pierożki z prostym przepisem.Czyli Rewolucja jak się patrzy.

Edytowane 10 Listopada 2015 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

Dzieńdoberek

 

http://images75.fotosik.pl/66/8d8dd93ca84a8426.jpg

http://images77.fotosik.pl/65/39cce097ad129aca.jpg

 

Dlaczego pierożki i gołąbki ponieważ są smaczniejsze od steków i zdrowsze.amen

Farsz do pierogów.Twaróg od babci Tosi.Makaron własny z placków z tymiankiem z działki (kiedyś wkleję moje zioła w ogrodzie) schnących na pergaminie.Spyrka z pod gardełka i szalotka.Makaron ugotowany ,hartowany pokrojony na drobno do spyrki i szalotki poddany delikatnemu smażeniu.Do twarogu jedno jajo sól pieprz i szczypta cukru.Smak jak zrobicie oceńcie sami czyli znowu 2 w 1.

 

http://images76.fotosik.pl/66/201d4d124b0b5376.jpg

 

Cielęcina i wołowina pół na pół, pieczarki zasmażone na maśle i wrocławska moczona w mleku i śmietanie .Jajo pieprz ,sól i odrobina rozmarynu z działki pod płotem. .

 

http://images78.fotosik.pl/65/6f34dd79495adbc3.jpg

 

http://images76.fotosik.pl/66/50154cf196f32726.jpg

 

200 stC 50 min bez przykrycia la z liśćmi na wierzchu.Do tego prosty inny sos.Około 3 szt ćwiartki miąższu pomarańczy pomidory bez gniazd nasiennych.Gotujemy do jednolitej masy.Odrobina H2O , sól ,pieprz i cukier.łyżka masła 82 % .

 

http://images76.fotosik.pl/66/a5c54981618c4eae.jpg

 

Kolor ,smak super współgrają.Bez śmietany i bez mąki.

 

http://images75.fotosik.pl/66/0aba90aa0bc2882a.jpg

Edytowane 12 Listopada 2015 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

dzień..............

 

Jaja sadzone na roztworze piwa i oleju truflowego.Dwie białe patelnie.Na jednej białej wlewamy roztwór , czyli 4 łyżki piwa i 2 oleju .Na dobrze rozgrzany , połączony , wbijamy jaja.Krótko doprowadzamy do ścięcia by był widoczny glucik (sorki za glucik) czyli nieścięte białko w otoczce z nieściętym żółtkiem . Drugą patelnie białą posypujemy tartą truflą wkładamy ścięte jaja i posypujemy tartą truflą.Zasmaczamy.:yes:.Efekt powinien być podobny.

 

http://images75.fotosik.pl/66/8a9efa7be228ea50.jpg

 

To nie są jaja sadzone.......to są jaja sadzone na i z tartą truflą.

Edytowane 12 Listopada 2015 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

Dzieńdoberek

 

Smutno i trudno pisać po tym co się stało.Życie jest okrutne ale toczy się dalej.Takie małe co nieco.Czyli szybka Rewolucja.Dlaczego szybka , ponieważ ze słoika z torebki jak zarzucał mi jeden forumowicz zresztą niestosownie.Niestety i ta kuchnia słoik-owo - torebkowa jest także wskazana.Pod dyktando gosposi , która w kuchni dla swojej rodziny zrobiłaby dosłownie wszystko.Dlaczego śledź ???. Jest prosty i smaczny.W tym wydaniu zaskakujący.

 

http://images75.fotosik.pl/71/b0d9c62bd5d14589.jpg

 

http://images77.fotosik.pl/71/6448e7d05791198a.jpg

 

Moczony w wodzie z dodatkiem białego wina.Jedna szklanka na litr wody.Powiedziała ,że nie potrzeba zmieniać roztworu jak robimy go tradycyjnie.Raz zalany rzeczywiście nie jest słony.Dodatki jak widać pokrojone w drobna kostkę.Przyznam ,że połączenie dość oryginalne.Powinny być grzybki własne ,a nie pieczarki ale próba.Bez żadnego przekładania.Wymieszała to wszystko razem.Proszę zwrócić uwagę iż nie ma tu cebuli.

[niktspecjalny]

Polecam także.

http://images77.fotosik.pl/71/77fd44a151d41fff.jpg

 

Łyżka masła i woda i kostka rosołowa knorra. Pocięte plastry schabu , ponacinane na gotujący roztwór.Do tego żurawina i opiekane kopytka.

 

http://images78.fotosik.pl/71/2b8245fa058a2c30.jpg

 

Wok z olejem i 2 w 1 w tym konkretnym przypadku frytura w płynie.

 

http://images75.fotosik.pl/71/811d503538b264ca.jpg

 

http://images75.fotosik.pl/71/7c8da5046eef1871.jpg

 

frytki dla przypomnienia blanszowane w wodzie z cukrem kiełbasa pieprzowa własna niedowędzona jak miewa mój wuj.Dlaczego widać na fotce.Pomidory sparzone bez skórki w jogurcie naturalnym sól i pieprz te obok.

Edytowane 14 Listopada 2015 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

Dzieńdoberek .

 

Pizza u konkurencji to mus coś zrobić.

[niktspecjalny]

http://images76.fotosik.pl/78/09ef338ec5a61d19.jpg

 

http://images78.fotosik.pl/77/6a94bf95190d1842.jpg

 

http://images78.fotosik.pl/77/e5eeac4856921a96.jpg

 

http://images78.fotosik.pl/77/ff7c426f8c938028.jpg

 

Pasztet .....odrobina wieprzowiny (podgardle) , kaczka i królik ,warzywa i cebula ,ugotowane zmielone i do kek-siarek.180 stC czas 1.20 min.

[niktspecjalny]

Dzieńdoberek.

 

Dlaczego jeszcze w Jesiennych Rewolucjach prosty pasztet , a to dlatego ,że na co dzień go nie robimy.Przypomnę jego prosty przepis,konkretnie na ten prezentowany bo spontanicznie dobrany w składniki.

 

1.cała kaczka (1.30 kg)

2.1/2 kg podgardla wieprzowego

3.comber króliczy 46 dkg

4.szponder wołowy około 25 dkg

5. 37 dkg wątróbki drobiowej

6.4 szt. dorodnej marchewki

7.pietruszka duża

8.seler,por i 4 szt. dużej cebuli

9. liść laurowy ,ziele ang. ,gałka muszkatołowa ,

10.grubo mielony pieprz i sól

11. papka z tegorocznych suszonych prawdziwków

12. 6 jaj (osobno żółtka i ubita piana )

 

Duży garnek i na jego dno wcześniej wypłukane :

-kaczka

-podgardle

-królik

-szponder

-marchew i pozostałe warzywa na górę

 

Osobno oczywiście parzymy wątróbkę .Całość uwaga !!! zalewamy 1 szklanka wody dodajemy przyprawy czyli tylko ziele i liść.Minimalny power i gotujemy około 10 h.

Studzimy , odkorowujemy od kości i mielimy na grubych oczkach x2 , łącznie ze sparzoną wątróbką.Teraz przyprawiamy solą ,pieprzem ,gałką ,papką z suszonych prawdziwków .Dodajemy żółtka i wyrabiamy.Ubijamy pianę i delikatnie mieszamy z powstałym farszem.

Wysmarowane wcześniej plantą i przesypane bułką tartą kek-siarki wypełniamy powstałym farszem.Pieczemy 180 stC czas 1.30 min.

 

http://images78.fotosik.pl/77/42c902a3468bd2ab.jpg

 

http://images77.fotosik.pl/77/838c405e1ccd14fa.jpg

 

http://images75.fotosik.pl/78/2b266da1a366e205.jpg

 

Sałatka by na talerzu prosty pasztet miał lepszy wygląd.

 

http://images78.fotosik.pl/77/a0baf378b04a7805.jpg

Edytowane 16 Listopada 2015 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

Dzieńdoberek.

 

No i obiecana pizza na granicie z piekarnika elektrycznego.W przygotowaniu.Dlaczego pizza i to w Jesiennych Rewolucjach.Dlatego ,że ciasto jak i farsz lekko niepretensjonalne.W cieście śmietana i mąka kukurydziana .W farszu grzybki moczone i smażone z cebulką jak do krokietów.Mozzarella mokra biała.

[niktspecjalny]

Dzieńdoberek.

 

Dzisiaj z serii by poprawić sobie humor (Panowie prowadzący ogród zakończyli etap przed zima ....zgroza) "Jesienna Rewolucja czyli przychodzi chłop do domu".

[Greengaz]

Dzieńdoberek.

 

Dzisiaj z serii by poprawić sobie humor (Panowie prowadzący ogród zakończyli etap przed zima ....zgroza) "Jesienna Rewolucja czyli przychodzi chłop do domu".

 

A tu baba z ogrodnikiem?

[niktspecjalny]

dzieńdoberek

 

Komuś się coś ulało.Przepraszam czemuś .Pan starszy człowiek nie może , przepraszam starszy człowiek i morze ,przyleciał z polityki do gotowania.:D:D.To niestrawność .Coś poradzimy..Coś w tym jest .Gdzie diabeł nie może to gazownika pośle..

 

Nie uprzedzajmy jednak wypadków.

Edytowane 18 Listopada 2015 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

http://images75.fotosik.pl/84/1c3f3e8c25a6086e.jpg

 

http://images75.fotosik.pl/84/21fc4840c7486e06.jpg

 

Frytura w płynie , plaster cielęciny bez przypraw i na gorący tłuszcz.To chude mięso poddane wysokiej temp. smakuje wybornie.Nie polecam dla starszych Panów.

 

http://images78.fotosik.pl/83/0ac4d51b09ec0fe3.jpg

 

 

 

http://images76.fotosik.pl/84/4d96d53045bf0b70.jpg

 

http://images75.fotosik.pl/84/fc4fc61a8801ad10.jpg

Edytowane 18 Listopada 2015 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

Do tego momentu wydaje się prosta.Pizza jak pizza.Dlaczego w Rewolucjach.Banalna ale trochę na bogato.Składniki jak widać.Na wyrośnięte ciasto w następującej kolejności.

1. sos pomidorowy własny

2.odrobina mozzarelli

3.rolada boczkowa i kiełbasa pieprzowa

 

http://images77.fotosik.pl/83/fc8b8d26dffdccf6.jpg

 

4.sparzone pomidory

 

http://images75.fotosik.pl/84/d0ed4c2e71d17aab.jpg

 

5.melanż suszone prawdziwki i pieczarki z dodatkiem czerwonej cebuli

 

http://images78.fotosik.pl/83/974f3699b8fdb54d.jpg

 

6.na rant nie ciasto z serem ale sama mozzarella ze szczypiorkiem i w/w grzybki

 

http://images76.fotosik.pl/84/52eddfbe28cf2b01.jpg

 

http://images77.fotosik.pl/83/c6a4ec8ae4c05a95.jpg

 

7.granitowa płyta i piekarnik do 300 stC

 

http://images77.fotosik.pl/83/bdc0a7f163232784.jpg

 

8. specjalna zakrywaj-ka ze specjalnego żółtego sera w specjalnej posypce.

 

http://images75.fotosik.pl/84/755445759e62fe56.jpg

 

9.czas 6 min temp 300 stC

 

http://images78.fotosik.pl/83/14c9b777c6761531.jpg

 

10.owoce i deser czyli winogrona i lody o smaku ciasteczek

 

http://images76.fotosik.pl/84/6a0d417b16e77804.jpg

 

http://images76.fotosik.pl/84/eef3bd6964a93907.jpg

 

http://images76.fotosik.pl/84/e887b5027e03c780.jpg

 

11.lody wyrób własny przepis jest już na FM ,brzoskwinie i omasta czekoladowo-truskawkowa z bezą

Edytowane 18 Listopada 2015 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

O Boże dzieńdoberek.

Moderator finlandia mi się przyśnił. w Jesiennych kulinarnych Rewolucjach..Nie to jest jednak powodem by coś smacznego upitrasić.Powód tkwi gdzie indziej .

[niktspecjalny]

Dziś coś podwędzimy ,a właściwie już wędzimy czyli babcia wędzarska płonie .Mam kawałek kiełbasy i małą szyneczkę.Dlaczego w Jesiennych Rewolucjach ponieważ zbliżają się smaki Zimowych Rewolucji.Nie będzie obiadu będzie za to półmisek smakowitości.

[niktspecjalny]

Dzieńdoberek

 

Najpierw to.

 

http://images77.fotosik.pl/89/47bb45e8436bee8b.jpg

 

http://images75.fotosik.pl/89/8dd6e8a58fe0b110.jpg

 

http://images77.fotosik.pl/89/2b55159ca57fd1de.jpg

 

http://images77.fotosik.pl/89/7a4630a63e828f15.jpg

 

http://images75.fotosik.pl/89/a6b3a793b6b0b56e.jpg

 

http://images76.fotosik.pl/90/8902d51e50307e1d.jpg

[niktspecjalny]

dzieńdoberek.

 

Ugotuje coś dla :

On to zrozumie.

[niktspecjalny]

Dzieńdoberek

 

:D:D:D

Polecam dla ................ów .Ciągle nimi zainspirowany już 96 miesięcy..Niedługo coś ze steka na wesoło.

Edytowane 30 Listopada 2015 przez niktspecjalny