Wariacje kulinarne NS.

[niktspecjalny]

Pierogi chłopa

 

 

proste i smaczne.Ziemniaki z wędzonym boczkiem ,cebula i czosnkiem.

[niktspecjalny]

 

 

Upiekłem schab,zrobiłem kanapki, będę robił chleb na zakwasie (4dni) , dzisiaj robię cebularze.

[niktspecjalny]

Takie tam by się nie poddawać.

 

 

 

 

 

Cebularze.Smak niepowtarzalny.Gdyby ktoś pytał to odpowiem ,że cebula z makiem i czarnuszką i oliwą leżała w lodówce kilka h.

 

 

Owoce z odrobiną cytryny ,miodu i cukru trzcinowego.

 

 

Składniki na tort NS-a.

[niktspecjalny]

No i wyszła.

 

 

 

 

Schowała się w pomieszczeniu gospodarczym choć jej to nie dotyczy.

 

[niktspecjalny]

Pizza z parówkami indyczymi.

 

 

 

[niktspecjalny]

Śniadanie w domowym spokoju ,którego nam potrzeba.

 

 

Jajo na twardo , sałatka jarzynowa z kaparami i mini ciabatki na gorąco z dojrzewającym surowym boczkiem.

 

 

 

Drugie danko z nudów, sałata z jogurtem ,ziemniaki z mojej tradycji blanszowane w słodkiej wodzie i usmażone na gęsim smalcu (lubię go skurczybyka).Pierś moczyłem w mleku 2% i panierowałem w bułce tartej , bez jajka.

[niktspecjalny]

Miruna po grecku ale tylko młoda marchew,cebula,pietruszka i przecier domowy. Ryba w mące powoli bez zbędnego rumienienia, przełożona warzywami .

 

 

 

 

 

Ciasto czyli męski placek z owocami jakie były pod ręką. Jonagold i ananasy z puchy.

 

 

przed pieceniem.

[niktspecjalny]

Paryska czosnkowa ze szpinakiem.Mrożony szpinak usmażony z czosnkiem tefal -grill

 

 

 

Karczek marynowany z żółtym serem, zgrzany w tefal-grill.. Kieszonka .Trochę go przyłapało ale spoko dało się schrupać.

 

[niktspecjalny]

 

 

 

Z młodych ziemniaków pochodzenia nie pamiętam.Bez jajka z cebula i odrobina mąki pszennej.Tarte na tartce wiórkowe nie na jarzynowej bo grube. Wodę odlałem ,skrobie z powrotem do farszu.Jogurt i cukier trzcinowy. Plac-uchy rewelacja.

[niktspecjalny]

Zrobiłem z nudów świeżonkę. Moją świeżonkę. Łopatka,schab,boczek ,cebula w piórka,topiona słonina(nie tym razem gęsi smalec;)) ,kminek ,biały pieprz,Vegeta,liść ale bez ziela,ciabatka. Realizacja w drodze.

 

 

 

 

 

z arbuzowa wkładką

Edytowane 30 Kwietnia 2020 przez niktspecjalny
fotki

[niktspecjalny]

Rozbawił mnie jeden leming dlatego zrobię kluski z truskawkami z 250 m od nadajnika 5G .Pokażę ale wieczorem.Będą inne jak te standardowe.;)

 

Dwa skromne dania.

 

 

 

Przegryzaj-ka na maśle klarowanym.Wszystko oprócz ogórka konserwowego;) własnej produkcji zrobionego na occie czosnkowym.Frytki jak na smalcu gęsim smak niepowtarzalny .Kiełbasa zwyczajna moja regionalna zarąbista i na grill ,a na ognicho jeszcze lepsza.Jajo na maśle nie rumieni brzegów.

 

 

 

 

Takie leczo np. do kaszy bulgur ale dzisiaj z ziemniakami.Pomidor bez skóry i odrobina gęstego koncentratu na koniec.Nie gotuję ich wyłączam i mieszam. Smakują bardziej wyraziście.

 

Trochę mnie zniesmaczył ten pajacyk od spraw wszelkich.

Edytowane 1 Maja 2020 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

 

 

Dzisiaj dla odmiany talarki, marchewka zasmażana i leczo.Takie 3W1 Truskawki w drodze.

[niktspecjalny]

WP z kwarantanny powrócił to i miło ,że zdrów i będzie nam bisurmanił.

 

Kilka kryzysowych propozycji.Smrodu nie czuję jak to WP wnosi bo jest pod przykrywka w szyn-kowarze..Najpierw trochę przerobionej komuny z czasów PRL-u.

 

 

 

 

Pizza z jajem na twardo i z pieczarkami i cebulą.

 

 

Kiełbasa zwyczajna, jak cukinia się poddawała temp. to i ona skorzystała ,panierowana cukinia i pure z koperkiem .

 

 

 

Na deser wafle z topioną krówką,deserem wiśniowymi i śliwkowymi powidłami.Są takie przaśne ,wilgotnawe.

 

 

Mielony i nie powiem ,że z cielęciny bo Paweł powie ,że "znowu".Pure na bogato ze słoninką ,mizeria i małosolny wczorajszy jeszcze nie trafiony.

 

 

 

 

 

 

Z w/w składników wspomniana domowa wędlina z szynko-waru.Karczek ,pierś z kurczaka na papkę blenderze z dodatkiem śmietanki 30%, czosnek, majeranek,łyżeczka soli peklowej, biały pieprz. Wszystko wymieszane i do gotowania .2 h dla wieprzowiny w 85 stC. Miałem dodać pistacje lub orzeszki piniowe ale to jak miast karczku użyję szynki.

[niktspecjalny]

Tradycja której coraz mniej.

 

 

 

Domowe wykonanie z młodym ogórkiem małosolnym

 

 

7 galaretek z ananasem i bananem

 

 

Młody grecki z dodatkami

 

 

Kanapka

 

 

W tym kotlecie niema mięsa.

 

 

Troszkę inne wafle bo na jednej z warstw jest ścięty kogiel-mogiel.

 

 

Z mrożonych malin.

 

 

Surówka bez octu i cytryny. Kolor tłumaczy wszystko.Młode frytki j/z na gęsim smalcu.Mortadela z cebulą jako dodatek.

[niktspecjalny]

Robi się kolejna.

deser dla odważnych;)

[niktspecjalny]

Kolejna domowa wędlina bez konserwantów gotowa.

 

 

 

 

Orzeszki piniowe już czekają.

[niktspecjalny]

 

 

 

 

Zastrajkowałem

[niktspecjalny]

 

 

Ach to śniadanie i ach te parówki z Łukowa.2 łyż. majonezu kieleckiego , 2 łyż. jogurtu naturalnego ,odrobina syropu brzoskwiniowego.Na jajka ugotowane na twardo ,szczypiorek i rzodkiewka. Sos jest pycha.

[niktspecjalny]

Wiem ,że nikt nie spyta ale przeczyta w ukryciu. Na załączonym daniu drugim nie ma grama mięsa i grama śmietany.

 

 

 

Deser wiśniowy - brzoskwiniowy. Kto z czytających robił dżem z brzoskwini z puszki? Jest banalny i prosty.

 

[niktspecjalny]

Dzisiaj coś z grilla postaram się nie spalić.