Wariacje kulinarne NS.

[niktspecjalny]

Witojcie kochane kuchciki i kuchci-kunie.

 

 

 

 

Panierowana mortadela od Cioczkai surówka z lekkim vinegret.

 

 

 

Mikst sałat z sosem czosnkowym typu Cezar. Biała surowa gotowana w porach tej ich białej części. Oddzielnie cebula.Potem biała pieczona.

 

Smaczności dla zdrowotności.

[niktspecjalny]

Witojcie kuchciki i kuchcikunie.

 

Kilka spontanicznych propozycji na dzisiejszą kolację. Mięso zamarynowane wczoraj z wieczora. Cztery jego rodzaje.

 

 

I tak : pierś z kurczaka w przyprawie do grilla i majonezie kieleckim naszym jednak ulubionym. Polędwiczka wieprzowa ,sól himalajska z suszonymi pomidorami ,sok z limonki i oliwa grecka. Karczek w przyprawie do grilla soku z limonki i oliwie greckiej , schab pieprz sól i majonez .Polecam jako sprawdzoną marynatę. Dla przypomnienia.

MAJONEZ KIELECKI BEZ KONSERWANTÓW to kultowa marka majonezu i najważniejszy produkt WSP „Społem”, dostępny na rynku już od 1959 roku. Doskonały smak, kremowa konsystencja i najwyższej jakości składniki sprawiają, że Kielecki od pokoleń cieszy się uznaniem rodzimych i zagranicznych konsumentów oraz ekspertów kulinarnych. Dowodem na to są liczne nagrody i wyróżnienia oraz fakt, że Kielecki to obecnie drugi najchętniej kupowany majonez w naszym kraju. Jego receptura stała się podstawą do opracowana Polskiej Normy majonezu.............Olej rzepakowy rafinowany, musztarda (woda, ocet, gorczyca, cukier, sól, przyprawy), woda, żółtka jaj kurzych (7,0%)

 

Skład dań na ciekawą jak dla mnie kolację. Mięso będzie grillowane na grillu elektrycznym .Pokroje je w dużą kostkę .Kwadratowe grzanki. Do zabawy w "maczankę " użyję Fondue ,

 

Będzie także dip czosnkowy i koperkowy jako "maczanka" , a do niej kalafior, kalarepka , opiekane ziemniaczki ,marchew.

 

Pozdrawiam smakowicie życząc jak zawsze zdrówka.

[niktspecjalny]

Sobota po kolacji, a przed śniadaniem. Kolacja była przepyszna. Możliwość kombinacji w "maczance" była zaskakująca. Kubki smakowe wariowały. Gorąco polecam to proste danie. Ser topiony Fondue jest niepodrabialny .Jego smak w połączeniu z tym co zaproponowaliśmy do "maczanki" jest niesamowity.

 

Mięsa zostały jednak usmażone na patelni. Dlaczego ? Bo byliśmy bardzo głodni .Smakowało równie smacznie jak z elekt. grilla.

 

 

 

Polędwiczka , karczek ,schab i pierś z kurczaka po kilkunastogodzinnej marynacie był bardzo soczyste i miękkie .

 

 

Ser z zestawu do Fondue (rondelek wcześniej nasmarowany czosnkiem) , w połączeniu z mięsem czy w moim przypadku z ziemniaczkami (są odlotowe i smażyłem je na plancie ) jest bardzo smaczny.

 

 

 

 

Dip i najsmaczniejsze dodatki do niego .Sam sos musi być potraktowany po babcinemu .Najpierw trzeba utrzeć posiekany koperek razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i solą. Ta kolejność pozwoli na wydobycie z dip super aromatu. Do swojego dodaję 5 łyż. majonezu kieleckiego i 5 łyż . jogurtu naturalnego

 

 

 

Surowy kalafior jest zaje- fajny.

 

Polecam ten przepis na kolacje życząc zdrówka i smaczności.

[niktspecjalny]

Witojcie w sobotę .Śniadanko dość obfite z akcentem z filmu "kiler".

 

 

 

 

 

smakowitego poranka życzę. Pudełkowy szał czasami jest potrzebny.

[niktspecjalny]

Witam .skromna kolacja dla czworga.

 

 

 

 

 

 

 

Sery bardzo drogie ale ten z orzechami super. Tatar z ligawy z szalotką marynowanymi borowikami ,kiszonym ogórkiem i marynowaną białą papryką ,oliwa z oliwek ,żółtka bez białek .

 

Zdrowia i smaczności.

Edytowane 27 Stycznia 2021 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

Witam wszystkich spontanicznie gotujących. taki spontan na talerzu który wstawił w osłupienie mojego młodego. Dojrzewająca kiełbasa z grilla ,pierożki z pastą z krewetek , na gorącym smalcu gęsim. dodatki bardzo aromatyczne i marynowane.

 

 

 

 

Szybka kanapka na gorąco z grilla . Trochę czerstwa skiba grahama ,pieczarki ,cebula ,salami ,ser Edam Rycki .

 

 

Zdrówka.

[niktspecjalny]

Witam.

 

Surówka z pora z tej zielonej części nie musi być gorzkawa. Trzeba ją sparzyć dobrze delikatnie osłodzonym wrzątkiem .Kotlet ziemniaczane nie musi bys z samych ziemniaków ,które zostały po wczorajszym obiedzie . Wystarczy dodać jajko ,podsmażoną cebulkę i ugotowany ryż. Surówka ,a właściwie sałatka z suszonych pomidorów i fety i szpinaku nie musi być z pomidorami .Miast nich można dać pikle z odrobina skwarków .Świerzenka nie musi być z łopatki można ją zastąpić szpondrem.

 

 

 

 

 

Zdrowinsimo.

[niktspecjalny]

Witam .

 

 

 

Wywar i klej z kurzych łapek , golonki indyczej i marchewki i pietruszki .

 

 

 

Danko jak danko .Gotowany kurczak i zapieczony w marynacie miodowej . Pieczarki smażone w tym samym. Ogórki w sosie musztardowym.

 

 

 

Deser taka pana cotta .

 

Jak zawsze zdrówka.

[niktspecjalny]

Witam na FM w dziale zrób wariacje kulinarną jak potrafisz :lol2:. Przy okazji .Znalazłem fajną "łychę". Wiedziony instynktem znalazłem w swiecie trunków. Najpierw kilka słów o tej rybie . Wedkuje to i miętusa z rzeki Wieprz, jadam. Ten to poezja smaku. Normalnie pyszny.

 

 

 

 

Takie tam kęski .

 

 

Odrobina czerwonego wina i wspaniały w smaku oryginalny sos, bez żadnych marynat przed duszeniem.. Zostało mi mięsa z zabawy w Fondue to rozmroziłem i powoli smażyłem. Sos to moje nowe odkrycie .Polecam.

 

 

Do tego w/w "łycha" ,

 

 

 

No to ...zdrówka.

[niktspecjalny]

Witam .Pomysł na kanapkę na gorąco .Będą krewetki w sosie salsa. Takiej mojej salsie.

 

 

 

 

 

Idę robić zapiekankę ,a krewetki będą .Zdrowia.

[niktspecjalny]

Witam. Miałem 4 szt. skrzydełka z kaczki ,1kg łapek kurzych , szponder ,włoszczyznę ,czosnek .Ugotowałem wywar ,Dosmakowałem i zrobiłem takie tymbaliki .Podzieliłem obrane mięsko (bez skórek i błonek ) na pół .Usmażyłem jak wczoraj delikatnie ziemniaki w duże talary ,cebulę z mięskiem, ser, żółty i pomidorki koktajlowe .Zapiekanka jak się masz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Proste i smaczne .Zdrówka.

Edytowane 8 Lutego 2021 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

Idę do marketu po :

1. sery

2. czosnek

3. gałkę

4. wytrawne białe wino

5. paprykę

6. dużą cebulę

7. majonez (kielecki)

8. mąkę kukurydzianą

9. szczypior

10 .koperek

11. pomidorki koktajlowe

 

Komplet do przystawki i swojaka Fondue .

[niktspecjalny]

Witam i jest jedno .a krewetki będą .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdrówka ,a przystawka niczego sobie .

Edytowane 9 Lutego 2021 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

Witam i od razu mówię ,że nie potrzeba nam żadnego gotowca Fondue za 30 zł. Zrobiłem wariacje kulinarna kupując składniki czyli Grujer i Niderlandzki z pesto . No "maczanda" z dodatkiem hiszpańskiego wytrawnego EL TORETE.

 

Moje składniki :

 

1. 25 dkg Grujer

2. 25 dkg Niderlandzkiego z pesto

3. 2 łyżki skrobi kukurydzianej (mąki )

4. 250 ml. hiszpańskiego El TORETE

5. 1/3 łyż . soli

6. 1/3 łyż . gałki muszkatołowej

7. ząbek czosnku

 

Wykonanie :

 

Wysmarowałem dno naczynia czosnkiem . Wlałem wino i zagotowałem .Na małym ogniu ,partiami wrzucałem ser .Na koniec posoliłem i dodałem gałkę .

 

 

 

 

 

 

 

Fantastyczny gorąco polecam ,sprawdzony zmodyfikowany przepis życząc j/z zdrówka .

[niktspecjalny]

Witam (krewetki będą ) .Przygotowuje ciekawa wariację . Zupę - dziadowską z jajkiem po wiedeńsku. Zanim zrobię krótki przepis .Najpierw jednak sos do krewetek .Siostra mi go podała ,a ja go zrobię .

 

Składniki :

 

1. trzy żółtka

2. sok z limonki (około 3 łyż .)

3. łyż masła 83 %

4. łyż. majonezu (kielecki)

5. łyż. koncentratu pomidorowego

6. sól + pieprz do smaku.

 

Ciepłe żółtka (j/z) ubijamy z sokiem z limonki sola i pieprzem . Następnie ubijając nadal dodajemy rozpuszczone masło . To typowy sos holenderski. Do takiej ubitej konsystencji dodajemy majonez i koncentrat. To jest prosty sos do krewetek .Wystarczy na rozgrzanej oliwie z dodatkiem masła podsmażyć (jak steka po 3 min. z każdej strony) krewetki uprzednio posolone i popieprzone .Jak przewrócimy dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i skrapiamy sokiem z np. limonki - cytryny.

 

Sprawdzone .Realizacja w toku. Zdrowia.

[Chef Paul]

Witam (krewetki będą ) .Przygotowuje ciekawa wariację . Zupę - dziadowską z jajkiem po wiedeńsku. Zanim zrobię krótki przepis .Najpierw jednak sos do krewetek .Siostra mi go podała ,a ja go zrobię .

 

Składniki :

 

1. trzy żółtka

2. sok z limonki (około 3 łyż .)

3. łyż masła 83 %

4. łyż. majonezu (kielecki)

5. łyż. koncentratu pomidorowego

6. sól + pieprz do smaku.

 

Ciepłe żółtka (j/z) ubijamy z sokiem z limonki sola i pieprzem . Następnie ubijając nadal dodajemy rozpuszczone masło . To typowy sos holenderski. Do takiej ubitej konsystencji dodajemy majonez i koncentrat. To jest prosty sos do krewetek .Wystarczy na rozgrzanej oliwie z dodatkiem masła podsmażyć (jak steka po 3 min. z każdej strony) krewetki uprzednio posolone i popieprzone .Jak przewrócimy dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i skrapiamy sokiem z np. limonki - cytryny.

 

Sprawdzone .Realizacja w toku. Zdrowia.

Zrobiłeś tak ... sprawdziłeś

... znowu zaczynasz uprawiać kulinarne bajkopisarstwo ?

 

ps - podkreślenia i pogrubienia moje

[Chef Paul]

...

Moje składniki :

1. 25 dkg Grujer

...

Wykonanie :

Wysmarowałem dno naczynia czosnkiem . Wlałem wino i zagotowałem .Na małym ogniu ,partiami wrzucałem ser .Na koniec posoliłem i dodałem gałkę .

...

Fantastyczny gorąco polecam ,sprawdzony zmodyfikowany przepis życząc j/z zdrówka .

Co to jest "grujer" ... wróciły fantazje ?

... wrzucałeś ser ? ... partiami ? ... ...

[Chef Paul]

...

Ale może na tym polega ta wariacja .

"wariacje" ostatnio polegają tylko na "wariacjach"... culinary master by ns

[niktspecjalny]

Grujer to to samo co np. kokakola ,koktail , crewetka ,Pałl ,kloszard ( clochard -zapożyczone z postu wyżej) .Wrzucać partiami t/z (dla trudno kojarzących upierdliwych clochardów)

 

partia

część stanowiąca kawałek jakiejś całości;

wrzucić — wrzucać

rzucając, umieścić coś lub kogoś gdzieś

To to samo co wrzucać partiami czyli umieść coś - kawałek jakiejś całości w czymś .W moim przypadku umieszczałem starte sery do rozgrzanego półwytrawnego wina , część po części - kawałku w rondlu .....................Tu podobnie bo w rzeczy samej to półwytrawne a nie wytrawne on zapewne używa np. zwrotu nie porucznik li tylko Panie podporuczniku gdzie Pan idzie albo Panie sierżancie starszy sztabowy a Pan gdzie ?

 

https://www.frisco.pl/pid,12171/n,entremont-ser-szwajcarski-gruyere-w-kawalku/stn,product

 

https://www.ceneo.pl/41206634

 

https://www.vipdelikatesy.pl/sery-i-produkty-mleczne/315-gruyere-mild-ok-16kg-szt-szwajcaria.html

 

https://houseofcheese.pl/produkt/ser-gruyere-150-g/

 

https://przepisy.co/top-5-zamiennikow-sera-gruyere-C7019

 

ciekawostka

Ciekawostką jest, że ser gruyère może być zastąpiony niektórymi norweskimi serami. Najpopularniejszy z nich to Jarlsberg. Sprawdzi się w fondue albo zapiekankach serowych. Zadziwiające jest, że często do wspomnianych wcześniej serów dodaje się odrobinę startego parmezanu.

 

 

 

Nie jestem garkotłukiem ,kloszardem ,parweniuszem . Fobie ,frustracje , inwektywa , pomówienia ,wróciły .Proszę Redakcje muratora o reakcję. Było spokojnie i przyjemnie. Człowiek nie mający nic wspólnego z gotowaniem zdolny jest do wszystkiego. gdybym ja go tak zwyzywał , Finlandia wysłał by mnie na urlop bananowy.

[Chef Paul]

Grujer to to samo co np. kokakola ,koktail , crewetka ,Pałl ,kloszard ( clochard -zapożyczone z postu wyżej) .Wrzucać partiami t/z (dla trudno kojarzących upierdliwych clochardów)

 

 

To to samo co wrzucać partiami czyli umieść coś - kawałek jakiejś całości w czymś .W moim przypadku umieszczałem starte sery do rozgrzanego półwytrawnego wina , część po części - kawałku w rondlu .....................Tu podobnie bo w rzeczy samej to półwytrawne a nie wytrawne on zapewne używa np. zwrotu nie porucznik li tylko Panie podporuczniku gdzie Pan idzie albo Panie sierżancie starszy sztabowy a Pan gdzie ?

 

https://www.frisco.pl/pid,12171/n,entremont-ser-szwajcarski-gruyere-w-kawalku/stn,product

 

https://www.ceneo.pl/41206634

 

https://www.vipdelikatesy.pl/sery-i-produkty-mleczne/315-gruyere-mild-ok-16kg-szt-szwajcaria.html

 

https://houseofcheese.pl/produkt/ser-gruyere-150-g/

 

https://przepisy.co/top-5-zamiennikow-sera-gruyere-C7019

 

ciekawostka

 

 

 

Nie jestem garkotłukiem ,kloszardem ,parweniuszem . Fobie ,frustracje , inwektywa , pomówienia ,wróciły .Proszę Redakcje muratora o reakcję. Było spokojnie i przyjemnie. Człowiek nie mający nic wspólnego z gotowaniem zdolny jest do wszystkiego. gdybym ja go tak zwyzywał , Finlandia wysłał by mnie na urlop bananowy.

Nie pytałem o nazewnictwo (błędne zresztą) a o produkt (czyli w tym przypadku ser) gdyż to na twoim obrazku nie jest tym co opisujesz

Ponadto, gdzie Ciebie "zwyzywałem" ?

 

ps - gdzie te krewetki "sprawdzone" "...Wystarczy na rozgrzanej oliwie z dodatkiem masła podsmażyć (jak steka po 3 min. z każdej strony) krewetki uprzednio posolone i popieprzone ..." ?