Wariacje kulinarne NS.

[niktspecjalny]

W mordkę troszkę złapało mi skrzydełka choć smarowałem pod koniec grillowania ale są rewelacyjne w marynacie w której jest mało grubo mielonych przypraw (by nie paliło dodatkowo) i piwo.Cudowna woń jakby wypieku chlebowego podczas grillowania.Zapach uwalnia się z piwa.

 

 

 

 

 

frytki z miodem i koncentratem pomidorowym pozostałym z marynaty do skrzydełek.Super pomysł.Polecam.

 

wersja deseru z lodami

 

 

 

 

Pomysł na szybką kolację z lenistwa ale proszę tego nie robić nazbyt często.

 

 

[niktspecjalny]

Wszystko na szybko.

 

 

 

Najbardziej smakowała mi moja słonina wędzona.

 

 

Truskawki z jogurtem truskawkowym. Truskawki , Cechów lublin 14 zł /kg.

 

 

 

Do rosołu. Szponder,skrzydła kaczki,szyja, włoszczyzna stara,lubczyk i ziele i listek, Soli delikatnie.

[niktspecjalny]

Szybki rosół i dary z niego.Marchew ,szponder,mięsko z szyi.Młode ziemniaki gotowane (parówka z Łukowa -podwędzaną) i mięso smażone z cebulę .Kminek ,czosnek ,biały pieprz,sól.

 

 

 

[Chef Paul]

W mordkę troszkę złapało mi skrzydełka choć smarowałem pod koniec grillowania ale są rewelacyjne w marynacie w której jest mało grubo mielonych przypraw (by nie paliło dodatkowo) i piwo.Cudowna woń jakby wypieku chlebowego podczas grillowania.Zapach uwalnia się z piwa.

 

 

 

...

 

...

Spróbuj tak:

 

 

... dobre piwo do skrzydełek jest takie:

 

pzdr

[niktspecjalny]

Spróbuj tak:

[ATTACH=CONFIG]444688[/ATTACH]

 

[ATTACH=CONFIG]444689[/ATTACH]

 

... dobre piwo do skrzydełek jest takie:

[ATTACH=CONFIG]444690[/ATTACH]

 

pzdr

 

Paweł robiłem zalewę z piwem j/w czyli przyprawy i podlanie właśnie piwem.Jak radziłeś kiedyś używałem przypraw mielonych bardziej papkowych by niepotrzebnie się paliły.Zrobiłem z piwa i miodu smarowidło do pędzlowania.Jak położyłem na tackę i grillowałem było ok jak natomiast je pod koniec pomalowałem;) to skubane trochę się przy-jarały. Ale smak jest nie do powtórzenia.

[niktspecjalny]

Kolejna szybka zmiana. Wiem ,że wygląda jak wygląda ale smakuje dobrze.Kupiłem w Biedronce stek wołowy z rostbefu.Popieprzyłem go białym pieprzem i położyłem go na małą mocno rozgrzana patelnie teflonową.Dym jak widać .2 min. z jednej ,2 min. z drugiej. Potem 1 min. z jednej i 1 min. z drugiej.Do tego zapiekanka i mizeria w obfitym sosie.

 

 

 

 

 

Jak na Biedrę to stek dojrzewający super. Zapiekanka z kawałkami szpondru z rosołu rewelacja.

[niktspecjalny]

 

 

Masło wiejskie (nie mojej produkcji) boczuś do jajecznicy ten lekko surowy , pomidor pieczony ,jajka.

 

 

Pizza z takim boczusiem ,pieczarkami i mega mozzarellą.

 

 

 

Lenistwo obiadowe ale szaszłyk smażony na patelni na.....gęsim smalcu .Dodatki bombowe.Można nie grymasić..Czerwona kapusta parzona, z sokiem limonki ,jabłkiem .oliwa z oliwek ,cukier,sól i pieprz biały.

 

 

Truskawki ze słonymi lodami.Solony karmel.Nie moja bajka.

 

 

Jajecznica namber tu . Rozkłócone jajko z boczusiem , posypane szczypiorkiem. Boczusiu nie smażyłem.

 

 

Ćwiartka kurczaka z marynaty z odrobiną peklosoli.

 

Można przekąsić.

[niktspecjalny]

Takie tam duperele kulinarne z gara bo mam takowe. Pojechano niezdrowo.. Dobra do dupereli............... Może nie zwymiotuje na ekran adwersarz od pośmich...ków.

 

 

 

 

Tak różowy (nie bordowy ) ,rozmrożony łosoś obrany ze skóry ,skrupulatnie przygotowywany do jakiejś marynaty i jako składnik drugiego dania pojawi się w wariacjach.. Bóstwo ma wszystkich za chodzące zera.Załamka. Proszę misterny plan jakiegoś posiłku z gara.

 

 

 

 

Przecier z gara ,sos z suszoną bazylią ,cukrem ,Vegetą, pieprzem, ziołami prowansalskimi.

 

 

 

 

Żyje w Polsce obłudy- wirusa chińskiego to dlaczego by nie......... Zaparzyliśmy herbatę rodem z chin.

 

 

 

 

 

 

Mam jeszcze wypalona tortownicę i zrobię sernik z brzoskwiniami.Prosty jestem to i sernik będzie prosty.:mad:

[niktspecjalny]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prosty sos i proste pieczenie łososia ,o deserze już nie wspomnę. Ech.

[niktspecjalny]

 

 

 

 

[niktspecjalny]

 

 

Mały eksperyment. Młode polskie ziemniaki oskrobane ,pokrojone na frytki zalałem 1 l wody / 1 łyż. cukru .Moczyły się ze 3h. Spróbuje tak zrobić z młodą marchewką i kalarepką.Nie na oleju ale oczywiście smalcu gęsim.

 

 

[niktspecjalny]

 

 

 

 

 

takie tam małe co nieco.

[niktspecjalny]

Coś ugotować, oto jest pytanie :D:D

 

Piekę małą babkę jogurtową.Piekę młode ziemniaki.Coś wymyślę by talerz nie był goły.Jak nie zapomnę to wkleję chleb własnej produkcji i dzisiejsze kanapki z bardzo dużą ilością sałaty i pasty jajecznej z komuny.

Edytowane 18 Lipca 2020 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

 

 

 

 

 

takie spontaniki:yes:

[niktspecjalny]

Moje ulubione.

 

 

Chleb już robię profesjonalnie.Sprawdzone na ludziach .Ziemniaki młode piekę w boczusiu standard.Cukinię w startych skórkach razowych i owszem.Z własnego chleba z masa jajową i mega ilością sałaty, kanapki śniadaniowe to istny prosty szał dla podniebienia.

[niktspecjalny]

Wybieram się na paczkowanego grilla d o Zwierzyńca .Taki weekendowy spontan.

 

 

Biorę jeszcze tacki i coś zmutuje z tych paczek.Mam jeszcze steki wołowe ,które poddam lekkiej obróbce.Wiem ,że u tej znajomej gospodyni jest grill na drewno zaraz odszukam fotkę.

 

 

Trochę na łatwiznę ale Biedra dobrze potrafi wkręcić. Trochę z lenistwa.Bo i maślaki od niej i grillowana marynowana papryka, korniszony ketchup i musztarda, itp.

Edytowane 30 Lipca 2020 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

Wracam do swoich ukochanych wariacji kulinarnych.Robiłem przepyszną babkę ziemniaczaną ale nie z boczusiem tylko z polędwicą wieprzową.Fotki wkleję jutro.

 

dobranoc.

[niktspecjalny]

Moje polskie wariacje kulinarne.Proste i zarazem swojskie bez udziwnień i uniesień w produktach.

 

 

 

 

 

Polecam , wiórki ziemniaczane ,pierś w estragonie na maśle smażona,prosta lodowa z papryka w lekkim sosie Winegret ,biała kapusta w śmietanie z czosnkiem.

 

 

Goły rostbef. Ale fajny i smaczny.

 

 

 

 

Babka ziemniaczana z polędwiczką wieprzową ,

 

 

Szybka wariacja kulinarna czyli pieczony kaczorek ,pieczone ziemniaczki i zupka dziad z łazankami.

[niktspecjalny]

Mam płaty - filety ze złowionego karpia na własna wędkę.Ugotuję je w głębokim tłuszczu w panierce z jaja i bułki tartej.Tak w głębokim, mocno rozgrzanym tłuszczu.Znalazłem doskonały sposób ich filetowania.Doskonały.Pozbawianie ości to już pesteczka.

 

 

Najpierw kawałek kręgosłupa od kuperka mojego kaczorka, z żeberkiem i frytami smażonymi na smalcuchu.

 

 

 

I fileciki.Uczę się jeszcze lepszego cięcia i filetowania.Coraz mniej mi zostaje do zupy rybnej.

Edytowane 10 Września 2020 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

Maszyna znowu powolutku rusza .Pełna witamin których nam bardzo potrzeba.Odstępy czasowe można pobudzić w znany nam sposób.Jakoś muszę się przechrzcić.Jestem takim jakimś pozytywnym mentorem.