Indukcja vs tradycyjna kuchenka gazowa.

[Liwko]

Ma też Amica. W tej płycie pola grzewcze można połączyć jakby ktoś chciał duży gar bigosu nagotować

 

http://f00.esfr.pl/foto/6/10470059028/53e25cdc80f710707c70aa3122645df4/amica-in-6144-iwst,10470059028_7.jpg

[Elfir]

Tylko Doli chciała 6-8 palnikową (albo żeby się tyle garnków zmieściło)

[Doli.]

Łał, nie wiedziałam, że są białe lub szare płyty Jeszcze pewnie się będziemy z mężem doktoryzować w trakcie podejmowania decyzji, ale dzięki za wskazanie kierunku Ta którą użytkujemy jest Amica i też ma grzanie pulsacyjne chyba jeszcze na 7. Im mniejszy stopień tym więcej jest przerwy w grzaniu, a mniej samego grzania, ale nie zauważyłam bulgotania czy rozchlapywania zawartości z garnków. Na 5-6 (zależy jak duże pole) potrawy stabilnie się gotują i nie kipią, nawet pod przykryciem.

 

@Bracianka: Tak, jesteśmy w trakcie remontu, w zasadzie na końcówce, więc może będzie lepiej.

 

@Elfir: już kombinujemy, żeby ewentualnie zrobić 4+2 lub 4+4 ale to musimy przegadać z elektrykiem jak będziemy na tym etapie.

[_marshmallow]

rok męczarni z płytą i człowiek z radością wraca do starej sprawdzonej kuchenki gazowej. i jeżeli chodzi o syf, to dla mnie właśnie płyta jest dużo gorsza. a jeszcze jak masz dzieci w domu i któremuś olej się przy smażeniu poleje, to życzę powodzenia.

[Slyder]

mów co z płytą indukcyjną jest nie tak bo tez o niej myślę .

[Liwko]

Ta Twoja "płyta" to była chyba ceramiczna a nie indukcyjna bo nie wiem co takiego strasznego może się stać z olejem rozlanym na indukcyjnej.

 

Coś mi się podobnie zdaje

[fotohobby]

rok męczarni z płytą i człowiek z radością wraca do starej sprawdzonej kuchenki gazowej. i jeżeli chodzi o syf, to dla mnie właśnie płyta jest dużo gorsza. a jeszcze jak masz dzieci w domu i któremuś olej się przy smażeniu poleje, to życzę powodzenia.

 

Parę cm od garnka można dłoń położyć, to co się dzieje z olejem ?

[Myjk]

Ta Twoja "płyta" to była chyba ceramiczna a nie indukcyjna bo nie wiem co takiego strasznego może się stać z olejem rozlanym na indukcyjnej.

Pytanie brzmi co dobrego dzieje się z rozlanym rozgrzanym olejem przy kuchence gazowej...

[piotrek0m]

A może chodziło o wylanie się oleju na małe dzieci? Jak tak, to napiszę, że żeliwne ruszty nad palnikiem gazowym są o wiele mniej stabilne niż płaska powierzchnia płyty indukcyjnej. Kurcze, jak kiedyś mieliśmy wątpliwości co do montażu indukcji, tak teraz za nic w świecie byśmy nie wrócili do gazu !

[Doli.]

To ja po ok. miesiącu używania indukcji stwierdzam, że dobrze się na niej gotuje(sic!), ale już np. niekoniecznie dobrze smaży. Mimo że pole mam na całą patelnię to nie wiedzieć czemu mam niedogrzane obrzeża i kotlety od strony centrum patelni są już zarumienione, a na obrzeżach blade. Natomiast gotowanie i czy duszenie jest ok. Może trochę bardziej płynna regulacja by się przydała, bo skokowa to jednak skokowa.

[nie_zapominajka]

Ja póki co mam tylko tradycyjną gazową, z indukcją jeszcze styczności nie miałam

[Bracianka]

Ja problem nierównomiernego smażenia miałam na gazowej, teraz wszędzie mam tak samo usmażone. Może jakaś grubsza patelnia by pomogła?

[wg39070]

Ja problem nierównomiernego smażenia miałam na gazowej, teraz wszędzie mam tak samo usmażone. Może jakaś grubsza patelnia by pomogła?

 

Cienkie blaszane patelnie powodują taki efekt przy smażeniu. Od czasy kiedy wszedłem w posiadanie konkretnej i ciężkiej patelni - problem zniknął.

[jak_to_mozliwe]

Mamy z Doli. porządną patelnię BergHOFFa: http://berghoff.pl/naczynia-do-gotowania/1693-patelnia-scala-ind-32-cm-3-6l.html?search_query=patelnia+28&results=180

http://berghoff.pl/16677-thickbox_default/patelnia-scala-ind-32-cm-3-6l.jpg

Prędzej biorę pod uwagę niedomaganie tej konkretnej indukcji którą mamy tu w użytku, niż patelni.

[wg39070]

Mamy z Doli. porządną patelnię BergHOFFa: http://berghoff.pl/naczynia-do-gotowania/1693-patelnia-scala-ind-32-cm-3-6l.html?search_query=patelnia+28&results=180

http://berghoff.pl/16677-thickbox_default/patelnia-scala-ind-32-cm-3-6l.jpg

Prędzej biorę pod uwagę niedomaganie tej konkretnej indukcji którą mamy tu w użytku, niż patelni.

 

Z całym szacunkiem ale to nie jest nawet średniej klasy patelnia.

[jak_to_mozliwe]

A jakie patelnie są dobrej klasy?

[wg39070]

A jakie patelnie są dobrej klasy?

 

Fiskars, Amway, Fissler, Ronic. Dwie patelnie różnych firm mogą być podobnej wagi ale nie oznacza to takiego samego grzania. Posiadam grillową kwadratową Fissler. Do steków - rewelacyjna. Dość droga ale na szczęście dostałem w prezencie. Tak czy siak nosiłem się z zamiarem jej kupna.

[Misterhajt]

mów co z płytą indukcyjną jest nie tak bo tez o niej myślę .

 

Widziałeś gdzieś, żeby jakikolwiek poważny kucharz, z Magdą Gessler włącznie, gotował coś na indukcji?

Ano nie widziałeś, dlatego że gaz można zdusić w 1 sekundę, jak coś ci się zacznie dziać np. z jajecznicą, czy kawałkiem mięsa. A poza tym, wszelakie garnki i patelnie przeznaczone do indukcji, nagrzewają się różnie i po bokach również różnie...

Po prostu - nie masz kontroli nad patelnią.

Na indukcji, to co najwyżej, można zupę ugotować.

Indukcja jest dobra dla nowoczesnych gospodyń domowych, które lubią nowinki i niestandardowe rozwiązania, ale nie potrafią steka i piersi z kaczki usmażyć na półkrwisto. No bo się na tym sprzęcie nie da!

[compi]

Widziałeś gdzieś, żeby jakikolwiek poważny kucharz, z Magdą Gessler włącznie, gotował coś na indukcji?

Ano nie widziałeś, dlatego że gaz można zdusić w 1 sekundę, jak coś ci się zacznie dziać np. z jajecznicą, czy kawałkiem mięsa. A poza tym, wszelakie garnki i patelnie przeznaczone do indukcji, nagrzewają się różnie i po bokach również różnie...

Po prostu - nie masz kontroli nad patelnią.

Na indukcji, to co najwyżej, można zupę ugotować.

Indukcja jest dobra dla nowoczesnych gospodyń domowych, które lubią nowinki i niestandardowe rozwiązania, ale nie potrafią steka i piersi z kaczki usmażyć na półkrwisto. No bo się na tym sprzęcie nie da!

Gdybyśmy wszyscy byli takimi poważnymi kucharzami, to Geslerowa nie miałaby się czym chwalić w TV . Njgdy więcej gazu, z jego smrodem, osadzaniem się wokół tłuszczem, obowiązkowymi odkrytymi rurami i resztą zamieszania.

[TAR]

Ano nie widziałeś, dlatego że gaz można zdusić w 1 sekundę, jak coś ci się zacznie dziać np. z jajecznicą, czy kawałkiem mięsa. A poza tym, wszelakie garnki i patelnie przeznaczone do indukcji, nagrzewają się różnie i po bokach również różnie...

Po prostu - nie masz kontroli nad patelnią.

co za wymysly:rolleyes: to z teorii czy praktyk?i a moze jestes po prostu w tym kiepski

Na indukcji, to co najwyżej, można zupę ugotować.Indukcja jest dobra dla nowoczesnych gospodyń domowych, które lubią nowinki i niestandardowe rozwiązania, ale nie potrafią steka i piersi z kaczki usmażyć na półkrwisto. No bo się na tym sprzęcie nie da!

 

bzdury klepiesz, nie mam problemu by steka usmazyc jakiego tylko sobie zechcemy, wystarczy dobra patelnia. kaczki nie pieke, bo smaku nie lubimy. reszta argumetow z czapy