Indukcja vs tradycyjna kuchenka gazowa.

[abes99]

Przy okazji tematu okapu/pochłaniacza kuchennego (to się czymś różni?) i wentylacji mechanicznej zapytam, czy warto podłączać okap kuchenny do WM z rekuperacją? Czy lepiej wyprowadzić okap bezpośrednio na zewnątrz (tylko wtedy trzeba by pamiętać o jego włączaniu). Spotkałem się z dwoma rozbieżnymi opiniami:

1) warto podpiąć okap do WM z rekuperacją, bo daje spory odzysk ciepła z gotowania

2) nie warto, bo łatwo i szybko można zasyfić wymiennik

Jakie jest Wasze zdanie?

[oszczednyGrześ]

Nie wiem, nie odczułem zmiany smaku po przejściu na indukcję.

 

Ja również, a sam gotuję bardzo dużo. A indukcją wychodzi mi również taniej niż gazem. Wiem bo mam porównanie.

[oszczednyGrześ]

Przy okazji tematu okapu/pochłaniacza kuchennego (to się czymś różni?) i wentylacji mechanicznej zapytam, czy warto podłączać okap kuchenny do WM z rekuperacją? Czy lepiej wyprowadzić okap bezpośrednio na zewnątrz (tylko wtedy trzeba by pamiętać o jego włączaniu). Spotkałem się z dwoma rozbieżnymi opiniami:

1) warto podpiąć okap do WM z rekuperacją, bo daje spory odzysk ciepła z gotowania

2) nie warto, bo łatwo i szybko można zasyfić wymiennik

Jakie jest Wasze zdanie?

 

Nie jestem fanem spinania z reku. Najlepiej oddzielnie a okap obowiązkowo ze szczelnym zaworem zwrotnym!

[Greengaz]

Ja również, a sam gotuję bardzo dużo. A indukcją wychodzi mi również taniej niż gazem. Wiem bo mam porównanie.

 

Wrzuć proszę to porownanie.

[pandzik]

Mam indukcje na 2 mieszkaniu i jest tanio. tzn nie widzę , żadnego zwiększenia rachunków. Płacę na nowym mieszkaniu 200 zł co 2 miechy i w tej chwili po roku jestem 600 kW na plusie. W tej chwili szykuje sie do postawienia malutkiego domku(do 90m2) i bez względu czy bedę miał gaz (raczej nie - tania działka) żona mi zapowiedziała, żebym nie rezygnował z indukcji. Plusy zostały tu kilka razy powiedziane.

Oczywiście także okap. Tani i bardzo cichy można kupić w Casto. Nie wyobrażam sobie piec placki czy rybę bez włączonego wywiewu. Będę miał tylko grawitacyjną.

[wg39070]

Dlaczego w restauracjach markowych nie gotuje się na indukcji tylko na gazie i często na węglu drzewnym .Może to kwestia smaku potraw ?

 

Lubię gotować. Najlepsze efekty smakowe są kiedy gotujemy na fajerce najzwyklejszej kuchni kaflowej, moi rodzice maja taką w letniaku. Ogólnie gotowanie na ogniu jest o wiele smaczniejsze niż na prądzie, o wszelkich auto klawach nie wspomnę. Kucharze wiedzą o co biega.

[wg39070]

Nie wiem, nie odczułem zmiany smaku po przejściu na indukcję.

 

To spróbuj upichcić coś w dużym woku na indukcji. Życzę powodzenia. Jeśli nie widzisz różnicy po przejsciu na indukcję, dowodzi to temu, że nie jadłeś jeszcze np konkretnego bigosu albo blinów.

[budowlany_laik]

Lubię gotować. Najlepsze efekty smakowe są kiedy gotujemy na fajerce najzwyklejszej kuchni kaflowej, moi rodzice maja taką w letniaku. Ogólnie gotowanie na ogniu jest o wiele smaczniejsze niż na prądzie, o wszelkich auto klawach nie wspomnę. Kucharze wiedzą o co biega.

Zdecydowanie to 'inne' ciepło

[wg39070]

Zdecydowanie to 'inne' ciepło

 

Jeśli chodzi o kulinaria masz rację, to zdecydowanie inne ciepło. Każdy dobry kucharz to potwierdzi. Do pełni szczęścia potrzebne są jeszcze garnki i patelnie żeliwne. Nie należą do tanich ale patelnię niebawem mam zamiar sobie sprawić.

[Myjk]

Kuchnia gazowa jest niezaprzeczlanie bardziej dynamiczna i sterowalna. Te odpowiedz uzyskalem od kolegi, szefa kuchni. W domu ma indukcje.

Przede wszystkim oferuje większą moc chwilową, co pozwala przygotować produkty szybciej. To ma znaczenie w barkuchniach. I tam są wydajne wyciągi, poza tym nikt się tam nie przejmuje co się dzieje z zapachem czy gdzie leci tłuszcz, czy się przypala (szczególnie że często się "przypala" celowo).

 

W domu jest to kompletnie zbyteczne, podobnie jak możliwość pichcenia w woku, czy posiadania pieca do pizzy opalanego drewnem. Się chce zjeść coś fajnego, choćby pizzę z pieca, to się idzie do restauracji, tak po prostu -- a nie wywala kupę kasy żeby raz w miesiącu (albo i rzadziej) zjeść potrawę, by potem się chwalić na forum swoim "wyrafinowanym podniebieniem", a w międzyczasie męczyć się z danym rozwiązaniem które na co dzień syfi na potęgę.

[noc]

Jedyna przewaga gazu nad indukcją, to możliwość przyrządzania azjatyckich potraw w woku. Jeśli ktoś nie lubi gotować chińszczyzny, to lepsza będzie indukcja. Gotowałem na gazie , teraz gotuję na indukcji i nie chcę powrotu do gazu. A chińszczyznę od czasu do czasu zjem w restauracji, tyle przeżyję.

Nie mam żadnego okapu i nie potrzebuję go. W kuchni wokół palników, nie mam żadnych tłustych osadów i zbrązowień. Trudno poznać po latach użytkowania, że tam się gotuje. I to dość często.

W kuchni mam wywiew i czujnik jakości powietrza. Przy jakimś gotowaniu, smażeniu czujka włącza reku na najwyższe obroty, chroniąc dom przed zadymieniem. Nie muszą przed gotowaniem chodzić do reku/ sterownika przestawiać wydatku powietrza.

[fotohobby]

To spróbuj upichcić coś w dużym woku na indukcji. Życzę powodzenia. Jeśli nie widzisz różnicy po przejsciu na indukcję, dowodzi to temu, że nie jadłeś jeszcze np konkretnego bigosu albo blinów.

 

A Ty jadłeś bigos, czy bliny z indukcji ?

I co stwierdziłeś ?

 

Bo ja stwierdzam, że potrawy pichcone przez ta samą kucharkę nie zmieniły smaku po przejściu z gazu na indukcję.

W przeciwieństwie do ciebie mam kilkunastoletnie doświadczenia związane z gazem i kilkuletnie z indukcją.

[wg39070]

A Ty jadłeś bigos, czy bliny z indukcji ?

I co stwierdziłeś ?

 

 

Bo ja stwierdzam, że potrawy pichcone przez ta samą kucharkę nie zmieniły smaku po przejściu z gazu na indukcję.

W przeciwieństwie do ciebie mam kilkunastoletnie doświadczenia związane z gazem i kilkuletnie z indukcją.

 

Jadłem - smak do bani, w zasadzie brak smaku.

[Myjk]

W kuchni mam wywiew i czujnik jakości powietrza. Przy jakimś gotowaniu, smażeniu czujka włącza reku na najwyższe obroty, chroniąc dom przed zadymieniem. Nie muszą przed gotowaniem chodzić do reku/ sterownika przestawiać wydatku powietrza.

Gdzieś o tym patencie można poczytać?

 

 

Jadłem - smak do bani, w zasadzie brak smaku.

Podobnie jak ciepło z kominka (szczególnie to pompowane przez PW w podłogówkę) jest inne niż z innych źródeł. Litości.

[noc]

Gdzieś o tym patencie można poczytać?

 

 

 

Podobnie jak ciepło z kominka (szczególnie to pompowane przez PW w podłogówkę) jest inne niż z innych źródeł. Litości.

 

Patent to trochę mocno powiedziane, proste urządzenie elektroniczne dla niektórych, dla mnie bardziej skomplikowane. Po prostu czujka jakości powietrza zamontowana w kuchni nad indukcją, jest połączona kablem ze sterownikiem reku. Jeśli czujka wychwyci dym czy większą ilość pary, przekazuje sygnał sterownikowi, a ten wrzuca reku na najwyższy wydatek.

Proste, tanie i skuteczne rozwiązanie.

[wg39070]

Gdzieś o tym patencie można poczytać?

 

Podobnie jak ciepło z kominka (szczególnie to pompowane przez PW w podłogówkę) jest inne niż z innych źródeł. Litości.

 

Myjk, jeszcze niczego nie wybudowałeś a już jesteś fachowcem w każdej dziedzinie.

[fotohobby]

Jadłem - smak do bani, w zasadzie brak smaku.

 

Skończ sie ośmieszać....

 

To tak, jak ciepło w podłogówce od kominka jest inne od tego z PC, prawda ?

Masz wyjątkowy talent, do pisania wierutnych bzdur....

[wg39070]

Skończ sie ośmieszać....

 

 

To tak, jak ciepło w podłogówce od kominka jest inne od tego z PC, prawda ?

Masz wyjątkowy talent, do pisania wierutnych bzdur....

 

Jak Ty porównujesz ciepło w podłogówce do przygotowywania potraw na indukcji bądź na ogniu to w zasadzie nie mam o czym z Tobą rozmawiać.

[fotohobby]

TO może mi powiesz, jakiż to składnik gazu nadaje potrawom pichconym na nim tak wyjątkowy smak ?

 

[Busters]

Podobnie jak ciepło z kominka (szczególnie to pompowane przez PW w podłogówkę) jest inne niż z innych źródeł. Litości.

Jeszcze duzoy zalezy od drewna jakim palisz Musisz zapytac jakie jest najlepsze wg39070, bo on na pewno uzywa tego najlepszego!

 

Myjk, jeszcze niczego nie wybudowałeś a już jesteś fachowcem w każdej dziedzinie.

Typowy idiotyczny post jak juz nawet te durne argumenty sie skonczyly.

 

Co post to lepszy

Edytowane 2 Lutego 2017 przez Busters