Przepisy na coś słodkiego, pysznego i łatwego do zrobienia

[ila66]

przepis ANDZIK.78

( RW, str 3902)

 

RACUCHY

 

2 szklanki mąki--gdy ciasto za rzadkie to więcej wsypać

1,5 szkl mleka

3 jaja

2,5 łyżki margaryny

1/3szkl cukru

2dzag drożdży

''50'' wódki aby racuchy nie chłonęły tłuszczu

cukier puder do posypania

tłuszcz do smażenia-ja na kujawskim smażę

 

Z drożdży, łyżeczki cukru podgrzanego mleka i 2 łyżek mąki zrobić rozczyn.

Ja podgrzewam mleko w garnku i do niego dodaję resztę składników.

Jaja ubić z cukrem,dodać mąkę, roztopiony tłuszcz, podrośnięty rozczyn,alkohol, wyrobić i zostawić na ok 20 minut.Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.Oleju trzeba dać dużo na patelnię. Na koniec posypać pudrem. Racuchy naprawdę ''wychodzą''

[ila66]

przepis GAWEL

( RW, str 3902)

 

RACUCHY

 

Przepis jest mojej SP Babci taki toche na oko

ale tak to mnniej wiecej leci:

 

- szklanka maki, mleko zsiadłe lub kefir lub kwasna smietana 400 ml (duży kubek taki jak sie kupuje a moze 500

-szczypta soli,

- łyżeczka cukru,

- 2-3 jaka

- cukier waniliowy nie koniecznie,

 

to wszystkowymieszac mikserem powinno miec konsystencje takiej bardzo gestej smietany i do tego obrac 5-6 jabłek i wkroic odkrająjąc nożem kawali wokolo do ciata wszystko wymieszc smazyc na oleju posypac po usmazeniu cukrem pudrem. Pyszota!

_________________

[ila66]

RACUCHY

 

-1,5 szkl mąki

-3 jaka

-1 serek homo (waniliowy lub zwykły)

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 łyżka spirytusu lub octu

 

wszystko razem wymieszać, powinno mieć konsystencje gęstej śmietany

(jeżeli nie ma dodać mąki).

smażyć na oleju,posypac cukrem pudrem.

[ila66]

przepis GAWLA

( RW ,str 3903)

 

SZARLOTKA

 

Składniki:

2 kg jabłek

20 dkg cukru

3 łyżki bułki tartej

1 łyżeczka cynamonu

 

Ciasto:

80 dkg mąki

30 dkg cukru pudru

30 dkg margaryny

2 łyżki gęstej śmietany

2 całe jajka

2 łyżki proszku do pieczenia

 

Przygotowanie:

Mąkę, cukier, margarynę, śmietanę, jajka i proszek do pieczenia wymieszać z sobą i wyrobić ciasto. Po wyrobieniu odstawiamy ciasto na 10-15 min w chłodzie. Kiedy ciasto „odpoczywa”, przygotowujemy jabłka – kroimy na plasterki i podsmażamy dodając 20 dkg cukru, 3 łyżki bułki tartej i cynamon. Ciasto dzielimy na dwie równe części i rozwałkowujemy, dopasowując do kształtu foremki. Jedną część kładziemy na dno wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą foremki i nakłuwamy lekko widelcem. Następnie nakładamy jabłka i przykrywamy je drugą rozwałkowaną częścią ciasta, które również nakłuwamy widelcem. Pieczemy ok. 50 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

 

uwaga wychodzi bardzo duza blacha ja robilem z ponad 1,5 kg jablek

[ullerowa]

"Pani Walewska"

Kruche placki z dzemem, bezą i orzechami przełozone kremem budyniowym z ananasem.

 

Składniki:

- 3 szklanki mąki,

- 1/2 szklanki cukru

- 4 żółtka,

- 25 dag margaryny,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 1 cukier waniliowy,

- 2 łyżki kwaśnej śmietany.

 

Zarobić jak ciasto kruche. Podzielić na dwie części.

 

Beza

Ubić pianę z 6 białek, dodając po trochę 1,5 szklanki cukru.

 

20 dag posiekanych orzechów włoskich, słoik powideł śliwkowych (lub innych)

 

Dwie części ciasta rozwałkować i przenieść na blachę. Posmarować każde ciasto połową powideł śliwkowych. Na to wyłożyć po połowie białek i posypać posiekanymi orzechami. Włożyć do nagrzanego piekarnika do temp.180oC. Zmniejszyć ogień i piec raczej wysuszając wierzch ciasta około 40-50 min. Gdy ciasto wystygnie posmarować masą i przykryć drugim ciastem.

 

Masa:

0,5 litra mleka, 1 łyżki mąki pszennej, 2 łyżka mąki ziemniaczanej, 4 łyżki cukru. , 2 żółtka, 25 dag margaryny.

Puszka ananasa

 

Odlać trochę mleka, wsypać mąkę, wbić żółtka. Rozmieszać i wlać do gotującego sie mleka – ostudzić. Do ostudzonego budyniu włożyć margarynę i ucierać, aż do rozpuszczenia. Dodac pokrojonego w kostke ananasa

 

Przełożyć ciasto i odstawić w chłodne miejsce. Dobre do jedzenia na drugi dzień jak placki zwilgotnieja.

[zaba_gonia]

przepis ANDZIK.78

( RW, str 3902)

 

RACUCHY

 

2 szklanki mąki--gdy ciasto za rzadkie to więcej wsypać

1,5 szkl mleka

3 jaja

2,5 łyżki margaryny

1/3szkl cukru

2dzag drożdży

''50'' wódki aby racuchy nie chłonęły tłuszczu

cukier puder do posypania

tłuszcz do smażenia-ja na kujawskim smażę

 

Z drożdży, łyżeczki cukru podgrzanego mleka i 2 łyżek mąki zrobić rozczyn.

Ja podgrzewam mleko w garnku i do niego dodaję resztę składników.

Jaja ubić z cukrem,dodać mąkę, roztopiony tłuszcz, podrośnięty rozczyn,alkohol, wyrobić i zostawić na ok 20 minut.Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.Oleju trzeba dać dużo na patelnię. Na koniec posypać pudrem. Racuchy naprawdę ''wychodzą''

 

własnie zrobiłam racuchy według tego przepisu. Jeszcze nigdy takich dobrych nie jadlam

[aniawmuratorze]

PYSZNY ŁATWY SZYBKI :

 

 

ŚMIETANOWY TORT ELI

 

CIASTO

na dużą tortownicę ok 26cm na małą ok 20 cm

 

2 szkl przesianej mąki 1,5 szkl mąki

2 szkl cukru 1,5 szkl cukru

8 szt jajek 6 szt jajek

 

Białka ubić z cukrem

 

dodać żółtka i makę do bialek delikatnie i dokładnie wymieszać łyżką

 

Piec w piekarniku 200 stopni przez ok. 40 min

 

PYSZNY KREM

2 szt serków danio waniliowych

0,5l śmietany 30% lub 36%

0,5 szkl cukru

można dodać śmietano fix 1 szt

 

Wszystko zmiksować

 

 

Przestudone ciasto kroimy na 3 plack nasącamy herbatą (może być z dodatkiem czegoś mocniejszego) między placek 1 a 2 dajemy dżem lub powidła (trskawka jabłka brzoskwinie) między 2 a 3 krem

resztą kremu dekorujemy cały tort z wierzchu przyozdabiamy tym co mamy ( winogrona anasy z puszki ....)

 

Na koniec pałaszujemy ze smakiem

[Gość elutek]

dziewczynki gdyby któraś miała problemy z upieczeniem biszkopta

/bo ja miałam kilka lat dochodziłam do właściwego przepisu, nie pomagało

ubijanie na parze, dodawanie wody itp./ to bardzo proszę, podaję sprawdzony

przepis, mi udaje się zawsze /tfu, tfu, odpukać /

 

nastawiam piekarnik na 160 st. tortownicę smaruję tłuszczem, wysypuję

bułką tartą i biorę się za ciasto

wszystko trwa nie dłużej niż 15 minut+pieczenie ok. 20 minut

 

4 białka ubić na sztywno ze szczyptą soli

dodać powoli i stopniowo /ubijając/ 3/4 szklanki cukru kryształu

dodać 4 żółtka, ubijać, na koniec powoli dodawać 1 szklankę mąki

i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, delikatnie wymieszać

przełożyć do tortownicy, tortownicę do piekarnika i finito

 

wychodzi mniej więcej taki:

http://images28.fotosik.pl/106/60ea6082b7378b8c.jpg

 

/można dodać 3 łyżeczki kakao i wtedy jest biszkopt ciemny/

[niktspecjalny]

dziewczynki gdyby któraś miała problemy z upieczeniem biszkopta

/bo ja miałam kilka lat dochodziłam do właściwego przepisu, nie pomagało

ubijanie na parze, dodawanie wody itp./ to bardzo proszę, podaję sprawdzony

przepis, mi udaje się zawsze /tfu, tfu, odpukać /

 

nastawiam piekarnik na 160 st. tortownicę smaruję tłuszczem, wysypuję

bułką tartą i biorę się za ciasto

wszystko trwa nie dłużej niż 15 minut+pieczenie ok. 20 minut

 

4 białka ubić na sztywno ze szczyptą soli

dodać powoli i stopniowo /ubijając/ 3/4 szklanki cukru kryształu

dodać 4 żółtka, ubijać, na koniec powoli dodawać 1 szklankę mąki

i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, delikatnie wymieszać

przełożyć do tortownicy, tortownicę do piekarnika i finito

 

wychodzi mniej więcej taki:

http://images28.fotosik.pl/106/60ea6082b7378b8c.jpg

 

/można dodać 3 łyżeczki kakao i wtedy jest biszkopt ciemny/

 

Biszkopt jest cudnisty.Super

[ullerowa]

dziewczynki gdyby któraś miała problemy z upieczeniem biszkopta

/bo ja miałam kilka lat dochodziłam do właściwego przepisu, nie pomagało

ubijanie na parze, dodawanie wody itp./ to bardzo proszę, podaję sprawdzony

przepis, mi udaje się zawsze /tfu, tfu, odpukać /

 

nastawiam piekarnik na 160 st. tortownicę smaruję tłuszczem, wysypuję

bułką tartą i biorę się za ciasto

wszystko trwa nie dłużej niż 15 minut+pieczenie ok. 20 minut

 

4 białka ubić na sztywno ze szczyptą soli

dodać powoli i stopniowo /ubijając/ 3/4 szklanki cukru kryształu

dodać 4 żółtka, ubijać, na koniec powoli dodawać 1 szklankę mąki

i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, delikatnie wymieszać

przełożyć do tortownicy, tortownicę do piekarnika i finito

 

wychodzi mniej więcej taki:

http://images28.fotosik.pl/106/60ea6082b7378b8c.jpg

 

/można dodać 3 łyżeczki kakao i wtedy jest biszkopt ciemny/

 

Tez tak robie i ZAWSZE wychodzi OK

[kofi]

Robicie rogale na św. Marcina?

Są tu jacyś Poznaniacy?

Ja, co prawda, z Warmii, ale część rodziny pochodzi z Poznania, a każda okazja jest dobra, żeby coś upiec.

Zawsze robiłam z ciasta półfrancuskiego, ale w tym roku pokuszę się o drożdżowe.

Znalazłam taki przepis:

 

1 kg maki pszennej

6 jaj

1/2 kostki masła

2 łyżki cukru

5 dkg drożdży

1 szklanka mleka

M a s a

1 i 1/2 szklanki cukru pudru

200 g migdałów i orzechów

100 g białego maku

śmietana

 

 

Przyrządzić ciasto drożdżowe. Wyrabiać do chwili, aż ukażą się pęcherzyki po czym odstawić do wyrośnięcia.

Migdały, orzechy i mak zaparzyć, zemleć, utrzeć z cukrem i śmietaną aż do uzyskania gęstej masy.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować i pokroić na kwadraty. Na każdym z nich położyć porcję wcześniej przygotowanej masy, uformować rogaliki i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Wstawić go gorącego piekarnika i piec na zloty kolor.

 

Niestety obawiam się, ze mak będzie czarny, bo mam mało czasu na szukanie białego

[ila66]

KRYS1

(STRONA 4078)

 

CIASTO ORZECHOWIEC

 

CIASTO

~ok.70 dag mąki (krupczatka + trochę pszennej)

2 jaja

1 szkl. cukru pudru

15 dag masła

2 łyżki miodu

1 lyżeczka sody

2 łyżki mleka

 

ciasti ugnieść na jednolitą masę, podzielić na dwie części. Rozwałkować (ja to robię na pergaminie) na blachę (25*40). Można piec dwie blachy jednocześnie lub pojedynczo. Jedną blachę pieczemy z samym ciastem, na drugim cieście przed pieczeniem wylewamy masę orzechową.

 

MASA ORZECHOWA

20 dag orzechów włoskich im drobniej pokrojone tym lepiej się rozsmarowuje na cieście

1 szkl. cukru pudru

0,4 kostki masła

2 łyżki miodu

 

Całość podgrzewamy, nie gotujemy ok. 15 mni.

 

obie blachy ciasta, jedno z masą pieczemy w 180 stopniach 15 min. Ciasto robi się ciemno brązowe. Pieczemy na pergaminie

 

Po wystudzeniu przekładamy ciasta masą budyniową. Orzechy na wierzchu

 

MASA BUDYNIOWA

2 budynie śmietankowe z cukrem

500 ml. mleka

0,4 kostki masła

 

2 budynie zrobić wg. przepisu tylko w 500 ml. mleka, gdy wystygnie utrzeć z masłem i przełożyć ciasta

 

KONIEC

___________

[ila66]

KRYŚ1

 

SYROP Z CZOSNKU

 

Przepis oryginalny podaje, że do litra wody mineralnej dajemy 5 wyciśniętych ząbków czosnku,(ja daję mniej) sok z półtora cytryny, miód do smaku. Trzymamy w lodówce w zamkniętym słoiku niech się przegryzie. Po 1-2 dniach należy go przecedzić i można go dawkować np. 1 łyżka dziennie (wcześniej część do picia trzeba odlać aby się zagrzała w temp. pokojowej). Resztę trzymamy cały czas w lodówce.

 

Ja nie odcedzam bo mi się nie chce, a daję go po łyżce do ciepłej posłodzonej herbaty więc nie muszę go ogrzewać, jest szybciej. Widzę u moich chłopaków, że ich trzyma ten syropek, w końcu czosnek to naturalny antybiotyk. Życzę Wszystkim Zdrówka

[ila66]

MIKOPIKO

 

syrop z cebuli -

 

2 cebule posiekać wrzucić do kubka , jeszcze rozgnieść cebulę, dodać kilka łyżek cukru, łyżkę miodu , sok z cytryny przykryć i po kilku godzinach jak puści sok pić łyżkę syropu co 2-godziny albo częściej jest bleeeee ale pomaga .

[Gość]

nie no....... wiedziałem ze tak sie skonczy..............

 

broniłem sie zeby nie własic na ten wątek ale niedało rady

 

od jutra qrcze zaczynam robic te przepisy a dzis koncze juz z czytaniem bo mi jezyk ucieknie do .....

 

kawa po cesarsku albo racuchy albo szarlotka i jeszcze na gorąco ze smietaną bitą

 

niiiiiieeeeeee ,

ide juz z tego wątku

[Gość elutek]

KRYS1

(STRONA 4078)

 

CIASTO ORZECHOWIEC

 

CIASTO

~ok.70 dag mąki (krupczatka + trochę pszennej)

2 jaja

1 szkl. cukru pudru

15 dag masła

2 łyżki miodu

1 lyżeczka sody

2 łyżki mleka

 

ciasti ugnieść na jednolitą masę, podzielić na dwie części. Rozwałkować (ja to robię na pergaminie) na blachę (25*40). Można piec dwie blachy jednocześnie lub pojedynczo. Jedną blachę pieczemy z samym ciastem, na drugim cieście przed pieczeniem wylewamy masę orzechową.

 

MASA ORZECHOWA

20 dag orzechów włoskich im drobniej pokrojone tym lepiej się rozsmarowuje na cieście

1 szkl. cukru pudru

0,4 kostki masła

2 łyżki miodu

 

Całość podgrzewamy, nie gotujemy ok. 15 mni.

 

obie blachy ciasta, jedno z masą pieczemy w 180 stopniach 15 min. Ciasto robi się ciemno brązowe. Pieczemy na pergaminie

 

Po wystudzeniu przekładamy ciasta masą budyniową. Orzechy na wierzchu

 

MASA BUDYNIOWA

2 budynie śmietankowe z cukrem

500 ml. mleka

0,4 kostki masła

 

2 budynie zrobić wg. przepisu tylko w 500 ml. mleka, gdy wystygnie utrzeć z masłem i przełożyć ciasta

 

KONIEC

___________

 

 

ila, ciasto zrobiło FURORĘ!

[mayland]

No dobra, przyznam się: nie piekę ciast Nie pociagają mnie Ale z racji tego, jak już sięgam po jakies to jestem bardzo krytyczna i wyłapię każdą grudkę, kawałeczek przypalonego czy zakalec

A tak serio to u mnie w domu nie było ciastowej tradycji i moze też dlatego nie piekę. Ale tak sobie myślę, że w nowym domu chyba zacznę bo na wsi to inaczej ciasto smakuje Zapach w takim domu ma się gdzie unosić, gdzie przechowywać i tworzyć klimacik Samo jedzenie to już czysta konsumpcja Czytam wątek i podlądam nieśmiało. Narazie nie próbuję piec ale może kiedyś zacznę Dodam na koniec, że ciasto zaczynam jeść oczami a na końcu dopiero liczy się smak

[chopinetka]

Witam

 

A ja bardzo proszę nieśmiało o przepis na kajmaka. Moja córa gdzieś zjadła i teraz mnie męczy żebym zrobiła. Wiem, że jest strasznie słodkie. Jak dokopię sie do swoich przepisów też się czymś dobrym podziele

Na początek ciasto do robienia którego już mi przepis nieporzebny.

CIASTO BEZ PIECZENIA orzechowo-jabłkowe.

Składniki:

-1kg jabłek (najlepiej mało soczystych)

-25dkg zmielonych orzechów włoskich

-pól margaryny

-1szkl. cukru pudru

-2 galaretki

-3 lub 4 opakowania zwykłych herbatników(są różne ich wielkości)

 

Ja robię to w okrągłej blasze, której boki i dno wykładam herbatnikami.

Najpierw robię jedną galaretkę i czekam do wystygnięcia. W tz. międzyczasie obieram jabłka i wydrążam środki. Traktuję je tarką warzywną na tych grubych oczkach. Następnie wyciskam sok, który z wielkim apetytem wypijam mniam, mniam. Do jabłek dodaję orzechy pół margaryny i szklankę cukru pudru. Wszystko należy dobrze wymieszać do całkowitego połączenia sie składników. Dzielimy tą przepyszną masę na pół. Pierwsza idzie na spód - na nią wylewamy już ostudzoną galaretkę (uwaga żeby nie uciekła bokami trzeba zrobić nieckę ) Ciasto wędruje do lodówki. Robię drugą galaretkę i powtarzam sprawę czyli druga połowa ciasta idzie już na ściągniętą galaretkę a na nią ostudzona galaretka. Oczywiście znów do lodówki. Ten produkt najlepszy jest na drugi dzień.

Ale się napisałam- mam nadzieję że wszystko zrozumiale

 

pozdrawiam

[Sloneczko]

Musi być pyszne

 

Ja robię taki torcik, gdy nie mam orzechów:

 

TORCIK JABŁKOWY NA BISZKOPTACH:

 

30 dkg masła

2 żółtka (jajka sparzyć)

min. 50 dkg jabłek

biszkopty

2 galaretki owocowe

1 szklanka cukru

cukier lub olejek waniliowy

 

Masło utrzeć z żółtkami i cukrem, wymieszać.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach i wymieszać z utartą masą.

Dno dużej tortownicy wyłożyć biszkoptami, na to masa jabłkowa.

Schłodzić w lodówce.

Przygotować galaretkę, zmniejszając ilość wody o 1/3 i zalać torcik już tężejącą galaretką, lejąc ją po łyżce.

 

Jabłka najlepiej kwaskowe.

[Cpt_Q]

Najlepsze Na Świecie Świąteczne Ciasto Owocowe

 

Składniki:

1 kostka masła,

2 szklanka cukru,

1 łyżeczka soli

4 jajka

1 szklanka suszonych owoców,

1 szklanka orzechów

sok cytrynowy

proszek do pieczenia

3-4 szklanki dobrej whisky

 

Sposób przygotowania:

 

 

Przed rozpoczęciem mieszania składników sprawdź czy whisky jest dobrej jakości.

Dobra... prawda? Przygotuj teraz dużą miskę, szklankę itp. utensylia kuchenne.

Sprawdź czy na pewno whisky jest taka jak trzeba ... by być tego pewnym nalej jedną

szklankę i wypij tak szybko, jak to tylko możliwe. Operację powtórz.

 

Przy użyciu miksera elektrycznego ubij kostkę masła na puszystą masę, dodaj łyżeszke

sukru i ubjaj dalej. W miedzyszasie zprawdź czy wisky jest na pewno taka jak czeba.

Najlepiej sklaneczke. Otfórz druga butelkie jeźli czeba. Wszuś do mniski dwa jajki,

obje szlanki z owosami i upijaj je mikserem. Sprawś jakoź wiski żepy pootem gośie

nie mufili sze jest trojnoca.

 

Wszuś do miszki szyśką sul jaka masz w domu czy so tam masz szysko jedno so, f sumje

fsale nie nie ma snaszenia so fszuśisz ! Fypij skok sytrynnmowy. Fymjeszaj fszysko z oszehami

i sukrem fszystko jedno i frzudź monki ile tam masz fdomu, osmaruj piesyk masem i wyklej

siasto na plache piesyka, usaw ko na 350 stofni, saaaamknij źwiszki. Sprawś jakoś fiski

sostanej ot pieszenia siasta

 

I iś spaś.