Kulinaria i inne takie gotowanie

[Q]

o cos Ty.

Ja gotuje , a nie doluje.

 

Bedzie sos grzybowy i dziki ryz mieszany z bialym 50/50.Salata z sosem z zapiekanej papryki.

 

W miedzyczasie zanim dojedziemy do konca, mozna zjesc pierwszego na tradycyjnej bulce wloskiej, oczywiscie przekrojonej na macie do bulek i nozem Henckel.

 

http://imgplace.com/directory/dir1509/1176928635_2629.jpg

 

 

Ciagle zachowujemy sterylnosc jak widac.

[Q]

Wracamy do maty warzywnej i katany.

 

 

http://imgplace.com/directory/dir1509/1176928636_9263.jpg

[Q]

Jestem na etapie dzikiego ryzu i ciaglym gotowaniu sosu.

 

Tak wiec w miedzyczasie cos na zeba trzeba zapodac, czyli dobrze przyprawionej naturalnej zubrowiny(okolo 250g miesa).

 

http://imgplace.com/directory/dir1509/1176929264_2340.jpg

 

 

[Q]

uuuuuuuuuumm, co za zapach uuuuuuum i smak ummmmmmmm, lyk zimnego piwa i dalej gotujemy.

 

http://imgplace.com/directory/dir1510/1176929799_8208.jpg

 

[izat]

smacznego

[Q]

Dziekuje.

Nastepne beda z domieszka zagotowanych i bardzo drobno posiekanych borowikow.

Takie male nawiazanie do skladnikow sosu, ktorym obficie polewamy ryz.

[Q]

Mamy gotowy ryz.

Nastepnym krokiem jest przygotowanie papryki jako skladnika sosu do salaty i przypalenie jej na patelni.

 

http://imgplace.com/directory/dir1511/1176930990_8412.jpg

http://imgplace.com/directory/dir1511/1176930991_4709.jpg

 

Ten nozyk zawsze uzytkuje do takich ciec, oczywiscie slynny Global. Mata do warzyw.

[Q]

Przypalona papryka i pieczony czosnek jako glowne skladniki sosu do salaty.

 

http://imgplace.com/directory/dir1512/1176932522_4258.jpg

[Q]

Sos do salaty.

 

http://imgplace.com/directory/dir1513/1176933096_9731.jpg

 

oliwka, ocet balsamiczny, papryka, czosnek , pieprz, miod,przyprawy.

[Q]

http://imgplace.com/directory/dir1513/1176933708_9373.jpg

 

 

 

 

Biegne po wino.

[izat]

Biegnij .... już myślałam, że o najważniejszym zapomniałeś ....

ja bym chyba wolala to danie bez tego sosu ....

[Q]

Mozna i bez, ale dzieciak z sosem albo wcale.

 

Natomiast apeluje o regularne ostrzenie nozy przed uzyciem, jest to glowna zasada obowiazujaca w kuchni ....

 

 

http://imgplace.com/directory/dir1513/1176934918_1487.jpg

 

 

.....na dzisiaj to koniec.

[izat]

laserowe też proponujesz ostrzyć?

[Żelka]

Zeljka,

tak długo pieczesz tą polędwicę??

nie jest sucha i twarda??

Nie jest, chyba ten ocet balsamiczny o to zadbal. No i ja ja nie pieke, tylko caly czas pod przykryciem trzymam i polewam od czasu do czasu tym sosem. Moze tez dlatego, nie wiem...

Co prawda mieso jest raczej miekkie i kruche niz soczyste.

[Żelka]

Biegnij .... już myślałam, że o najważniejszym zapomniałeś ....

ja bym chyba wolala to danie bez tego sosu ....

a ja lubie sos grzybowy mniam

jak chce aby byl ciemny to robie bez cytrynki jak chce jasny to na poczatku duszenia skraplam cytryna

[dab]

Sorki ze moze i nie w ostatnim temacie ale moze ktos wie i pomoze...Jak zrobic w zwyklej domowej zamrazalce kostki lodu - ale calkowicie przezroczyste? (takie jakie podaja np. w McDonaldzie?)

Probowalem wielu porad i lipa..zawsze sa zmatowiale

HELP

pozdr

dab

[izat]

dab,

a próbowałeś z przegotowanej wody te kostki zrobić??

[dab]

dab,

a próbowałeś z przegotowanej wody te kostki zrobić??

 

próbowałem i lipa... dalej z bąbelkami powietrza. Jakieś inne rady?

[izat]

dab,

a próbowałeś z przegotowanej wody te kostki zrobić??

 

próbowałem i lipa... dalej z bąbelkami powietrza. Jakieś inne rady?

 

ale mineralną??

chyba chodzi raczej o szybkie zamrażanie w b wysokiej temperaturze od razu

[Żelka]

Moze oni w cieplym azocie mroza, w zamrazalce zrob sobie kolorowe z dodatkiem soku.