Kulinaria i inne takie gotowanie

[dab]

jakos t osie jednak da robic...nie sadze zeby w maku bawili sie azotem

[Żelka]

jakos t osie jednak da robic...nie sadze zeby w maku bawili sie azotem

no ja nie wiem...,skad oni maja taki lod.., ale jest to podejrzane...

[niktspecjalny]

Pięknie wygladajacy lód w miare przezroczysty musi być zrobiony z wody przegotowanej delikatnie osłodzonej i oczywiscie musi być nieprzemrożona.Efekt przezroczystej kostki uzyskuje sie przez oczyszczenie jej przed podaniem małą iloscia delikatnie osłodzonej wody juz przed podaniem w pojemniku na lód.

 

pzdr.

[dab]

Pięknie wygladajacy lód w miare przezroczysty musi być zrobiony z wody przegotowanej delikatnie osłodzonej i oczywiscie musi być nieprzemrożona.Efekt przezroczystej kostki uzyskuje sie przez oczyszczenie jej przed podaniem małą iloscia delikatnie osłodzonej wody juz przed podaniem w pojemniku na lód.

 

pzdr.

 

sory ale jak mozna pozbyc sie zatopionych w lodie pecherzykow powietrza przemywajac powierzchnie kostek oslodzona woda?

Ten przepis moze chyba jedynie nadawac blysku kostkom ale ąbli nie wyeliminuje...To na etapie zamrazania musi byc juz "to co" spelnione aby byly piekne i gladkie

pozdr

dab

Ps. Przy okazji sprobuje zamrozic je oslodzone...zobaczymy

[mbz]

Ostatnio na Swietach rodzienie smakowal moj placek, bardzo prosty i latwy, wiec podaje przepis, moze komus sie przyda i bedzie smakowal.

 

Ciasto orzechowo - jabłkowe

 

2 szklanki jabłek startych na tarce

1 szklanka cukru

1 szklanka mleka

1 szklanka orzechów włoskich – zmielonych

1 szklanka kaszki mannej

pol szklanki oleju

2 jajka i 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Jajka dobrze wymieszać z cukrem i na zmianę dodawać resztę składników. Na końcu dodać jabłka wymieszać lekko łyżką. Upiec i po ostudzeniu polać polewa czekoladowa.

Polewa:

pol szklanki mleka , 4 łyżki cukru pudru i 100g gorzkiej czekolady.., roztopić i polać ostudzony placek.

 

 

Zeljka - melduje, ze wczoraj wykonalam Twoje ciasto - co prawda bez polewy - ale wyszlo przepyszne.

Jest naprawde latwe ( to mowie ja - bardzo poczatkujaca ), ciekawe w smaku i takie niesamowicie wilgotne ( a juz myslalam, ze je wysuszylam na wior, bo pieklam na oko - temp. i czas).

[Tom Bombadill]

Kupuje 1,5 kg poledwicy wolowej "biala krzyzowa"

kroje w plastry grubosci ok. 3cm

nacieram intensywnie zmiazdzonymi 3-ma zabkami czosnku, wymieszanymi z sola do zmiekczania miesa, czabrem

zostawiam na noc w lodowce

nastepnego dnia:

myje baklazana, kroje ze skora w plastry, to samo robie z cukinia

w rekawie do pieczenia ukladam na przemian plaster miesa na przemian baklazan+cukinia

wkladam do piekarnika, nagrzanego do 160C i pieke ok. 1,5h

Piekarnik nie powinien byc za goracy, slyszalem nawet, ze mozna dac jeszcze nizsza temperature, ale zwykle mi sie spieszy

 

Do tego mlode ziemniaczki z koperkiem

Surowka z mlodej kapustki+rzodkiewki+koperek+natka pietruszki + sos jogurtowo-majonezowo-czosnkowy

 

A po taaakim obiedzie, Moja Pani odplywa w moich ramionach

[niktspecjalny]

Ostatnio zrobiłem takie coś.(przepis troche "kulawy" bo pisalem go z głowy).

 

1.jeden rulon mortadeli

2.jedna poledwiczka

3.głowa kapusty

4.1/2 kg sera żółtego

5.4 szt. jaja(piana z białek do ziemniakow)

6.1kg młodych ziemniaków

7. zelatyna do posypania

8. młoda marchew i pęczek rzodkiewki

9.łycha madzionezu.

10.koperek.

Nadciąć motradela wzdłuż posypać nacięcie zelatyna.Włożyć poledwice tak aby cała sie zmiesciła.Zetrzeć ser na najmniejszych oczkach,oddzielić liscie kapusty jak na gołabki,ubić jajka.Obtaczać tak przygotowana mortadele w jajku i serze.Całość zawinąć w liście kapusty i włożyć do naczynia żaroodpornego.Piekarnik180 stc ,czas 30 min bez przykrywania.Pokroić w plastry i podawać z ziemniakami ala NS i surowka ala NS.

 

Ziemniaki: ścieram na tartce jarzynowej,mieszam z pianą z dwóch jaj i smaże na maśle takie duże placuchy.(bez mąki)

surówka:marchew gotuje na lekko twardo siekam rzodkiewke mieszam z majonezem i koperkiem i już.

 

smacznego.NS

[niktspecjalny]

A może tort chlebowy z poledwicy?

 

 

pzdr NS,KS

[niktspecjalny]

Sie porobiło takiegoooooo przepisu nikt nie chce.....szkoda

[Żelka]

mbz ciesze sie, ze smakowalo.

[Żelka]

A może tort chlebowy z poledwicy?

 

 

pzdr NS,KS

Dawac tu przepis i nie marudzic

[niktspecjalny]

A może tort chlebowy z poledwicy?

 

 

pzdr NS,KS

Dawac tu przepis i nie marudzic

 

Zawsze zuwaga czytasz co napisze to (bo nikogo nie interesuje ten przepis) specjalnie dla duszka przepis na pyszny torcik.(już z nowymi elementami)

 

1.3 szt okrągle chlebki

2.0,75 kg sera bialego(chudy,tłusty,itp -wedle uznania)

3.1 szt pomidor,1szt papryka 1 szt peczek pietruszki

4.4szt ugotowane żółtka.

5.3 szt poledwiczki

6.piana z białek

7.35 dkg sera żółtego(tarty)----do wersji na goraco

Chleb pokroić wzdłuż na placki na grubość 1,5 cm.(wersja ze i bez skórki sprawdzona) nie zapominając by placki były prwie równe.W międzyczasie przygotować twarożki z podanych produktów w punkcie 3 i 4.Ostatnio robiłem 5 warstw.(rónorodność przypraw).Czas na nasza poledwice.Dziele na 5 czesci i rozbijam bardzo płasko(mogą sie rozrywać bo jest przecież metoda klejenia miesa"jadno na drugie i jeszcze raz rozbijać" ).Tak powstałe kotleciki panieruje w pianie i vegecie.Bardzo krotko podsmazam z obydwu stron.

 

Teraz smaruje wybranym kolorem twarozka placek chlebowy i klade na niego poledwice....itd,itd.To jest wersja na zimno.Palse lizać Występuje tyż wersja na gorąco.Wszystko to samo tylko do kazdej warstwy twarożku dodaje sera żółtego.

Zapiekam w piekarniku 200st czas 15 min.

 

Smacznego.

[niktspecjalny]

mam jeszcze rolade serowo-poledwicowa z pończochy

Rewelka.

 

Może ktoś reflektuje na ten przepis?

 

pzdr NS,KS

[niktspecjalny]

No to jak z tymi ponczochami??? dawać?

[Maxtorka]

No to jak z tymi ponczochami??? dawać?

 

Nie musisz pytać , po prostu dawaj

[niktspecjalny]

Tylko pamietaj,że nic za darmoszke.Jak zrobisz to masz powiedziec czy smakowało no i czy nie było "czuć rajtuzami,pończochami. Żarty na bok.

Przepis.

 

1. 1 do 1,5 kg sera żółtego

2. 2 poledwiczki

3.łyżka żelatyny

4.Rajstopy lub pończocha.

5.jeden buraczek ćwikłowy

 

Przygotować poledwiczki.T/z posiekac je nożem i dodac żelatyne.

Ugotować w całości ser wkładając go do w/w raj...lub pończ...tak by był mietki.Wyjąć go z rajstop i rozwałkować na plaster.Na jeszcze ciepły ser nakładać poledwice i zwinąć w rolade.Zawinąć w folie alum...i schłodzić w lodówce.W mojem domostwie wystepuja dwie opcje ...jedna jako wedlina a druga podobna do galantyny.

 

smacznego.

[niktspecjalny]

Obiecuje ,że zaczne robic fotki.

 

Może na obiadek dla teściów faszerada na trzy sposoby?

Moi powiedzieli ,że takiej prostej faszerady nie jedli

[Maxtorka]

Tylko pamietaj,że nic za darmoszke.Jak zrobisz to masz powiedziec czy smakowało no i czy nie było "czuć rajtuzami,pończochami. Żarty na bok.

Przepis.

 

1. 1 do 1,5 kg sera żółtego

2. 2 poledwiczki

3.łyżka żelatyny

4.Rajstopy lub pończocha.

5.jeden buraczek ćwikłowy

 

Przygotować poledwiczki.T/z posiekac je nożem i dodac żelatyne.

Ugotować w całości ser wkładając go do w/w raj...lub pończ...tak by był mietki.Wyjąć go z rajstop i rozwałkować na plaster.Na jeszcze ciepły ser nakładać poledwice i zwinąć w rolade.Zawinąć w folie alum...i schłodzić w lodówce.W mojem domostwie wystepuja dwie opcje ...jedna jako wedlina a druga podobna do galantyny.

 

smacznego.

 

Dzięki , jak wypróbuję na pewno dam znać

A co z tym buraczkiem ćwikłowym ?

[niktspecjalny]

Tylko pamietaj,że nic za darmoszke.Jak zrobisz to masz powiedziec czy smakowało no i czy nie było "czuć rajtuzami,pończochami. Żarty na bok.

Przepis.

 

1. 1 do 1,5 kg sera żółtego

2. 2 poledwiczki

3.łyżka żelatyny

4.Rajstopy lub pończocha.

5.jeden buraczek ćwikłowy

 

Przygotować poledwiczki.T/z posiekac je nożem i dodac żelatyne.

Ugotować w całości ser wkładając go do w/w raj...lub pończ...tak by był mietki.Wyjąć go z rajstop i rozwałkować na plaster.Na jeszcze ciepły ser nakładać poledwice i zwinąć w rolade.Zawinąć w folie alum...i schłodzić w lodówce.W mojem domostwie wystepuja dwie opcje ...jedna jako wedlina a druga podobna do galantyny.

 

smacznego.

 

Dzięki , jak wypróbuję na pewno dam znać

A co z tym buraczkiem ćwikłowym ?

 

zostawiłem go na kolorek i właśnie abys sie zapytala.To taki chwyt kulinarny w celu przyciagniecia uwagi.Tylko nikomu Ani -mrumru W czasie gotowania wkladam do sera i gotujac sie daje kolorek sama zobaczysz.

 

serdecznie itd...pamietaj co powiedzialas.

[Maxtorka]

[

serdecznie itd...pamietaj co powiedzialas.

 

Oki doki

Jeszcze tylko mnie oświeć czy żelatynę to w proszku czy rozpuszczoną do polewiczki dodać ?